個人火烤兩吃鍋物『半個鍋』＠山居歲月之生活雜記

2014-09-01 19:15:42| 人氣17,566| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

個人火烤兩吃鍋物『半個鍋』

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這一個星期六，大暖爐家族有安排產檢，所以依慣例，也是8點多就出門，陪大暖爐家族去做產檢的時候，由於排得比較前面，所以大概10點多就看完門診了，想說，已經到市區了，打算在市區吃完午餐之後再回家，這時候想到永華路的後半段，前一陣子新開了許多家餐廳，其中一家餐廳的外面排了許多人在等候用餐，那一次沒有特別去排隊等候用餐，所以打算利用這一次的機會到這邊用餐，當天，繞過來的時候，餐廳外面還沒有很多排隊的人潮，加上天氣沒有很熱，所以把車子停好之後，就走路到餐廳的門口等候用餐。

該餐廳的門面是以黑色及大型落地窗玻璃所組成，整個看起來就很舒服，當天到達時，離營業時間還有一點時間，所以在外面等了一下子，不過，隨著營業時間快接近，突然冒出用餐的人潮，不用一下子，外面已經站著等候用餐的人潮，不過該餐廳沒有動線規劃，所以等候的人，就隨便站著等候，等門口打開時，也沒依照順序到櫃台登記用餐，當天前面也是被一大群人插進去，所以餐廳這一部分實在有待加強。

而在餐廳外面等候了空檔，餐廳門口也放著一個大型的菜單看板，讓等候用餐的人可以先行瀏覽。

由於我們是排在比較前面，所以不用在外面等候就可以直接進去用餐，整個餐廳的是呈現長條狀，環境也很明亮，而在進餐廳用餐的時候也發生了一段小插曲，插隊在我們前面的客人，一走進餐廳，服務人員便問說有訂位嗎，這時候客人便回答說，你們又不提供給人訂位，還問我們有沒有訂位，當下聽了，整個傻眼，到底是什麼情況！！

當天坐下後，便先行瀏覽菜單，它們家的特色就是在於可以點個人火烤兩吃的鍋，但如果不想吃烤肉的朋友，也可以單點火鍋，湯頭分別有蒙古香辣鍋、蒙古清香鍋、四川麻辣鍋、泰式酸辣鍋、高纖番茄鍋、素食養生鍋、海鱸鮮魚鍋、豬肚雞鍋、蛤仔雞鍋、橄欖雞鍋、麻油雞鍋等可以選擇，價位分別為238元及258元，兩人共鍋，消費要另加50元，加點滿150元以上就免共鍋費。

除了菜單外，每一個桌上也擺放著火鍋食材的立牌，讓用餐者可以清楚瀏覽，當天採共鍋模式，鍋底選擇了蒙古清香鍋，另外還加點梅花豬肉捲、招牌鴨血、甜不辣及高麗菜等幾道料理。

而在每一個桌上，也有放著兩瓶調味醬，分別是壽喜燒及油品，供烤肉時使用。

在點完餐之後，開始在餐廳內部拍照，在店的後面有醬料區及飲料吧，免費提供可爾必思及汽水。

這時候也自製了一碟火鍋醬，裡面添加了沙茶醬、辣椒、蒜泥、蔥、白醋、醬油等調料。

回到座位上時，餐廳已經送上來基本菜盤，主要有南瓜、玉米、芋頭、高麗菜、米血、金針菇、甜不辣、小丸子、豆皮等食材，整個料理看起來很豐富。

雖然說已經送上來基本菜單，不過湯底也等了5-6分鐘才送上來，這一次點選的是蒙古清香鍋（牛肉），不過在等候餐點送上來的時候，也發生了一段插曲，令我跟大暖爐家族對該餐廳的印象很不好，那就是我家小寶貝已經肚子餓了，這時候想說白飯比較簡單，應該可以馬上送上來，所以大暖爐家族很客氣地請服務人員先送白飯，服務人員應答之後，我們就耐心的等候，結果3分鐘過去了，還是沒有動靜，所以的2次跟服務人員拜託先送白飯上來，結果還是等了一段時間也沒動靜，而餐廳的服務人員也在2邊沒事的走來走去，所以最後講到的4次之後，大暖爐家族火氣也上來了，直接跟服務人員說，能不能先送白飯上來，小朋友肚子餓了，已經說的4次了，都沒有送上來，這時候也看了旁邊跟我們同一時間進來用餐的客人，發現桌子上也只有放基本菜盤，臉上也出現不耐煩的神情，當下對它們家的服務品質及內部控制流程印象很差，回過頭來說，它們家的蒙古清香鍋，喝起來清爽中帶有藥材的香氣。

接著是火鍋所附贈的牛肉，放進鍋底裡面涮個幾下，不用沾醬吃，可以吃到湯頭的清香及肉的美味。

接著是另外加點的梅花豬肉捲，也是採取下鍋涮一涮之後不沾醬的處理方式，可以吃到肉的鮮味。

接著是替小寶貝家點的高麗菜，1份30元，食材還算新鮮，跟這一次所點的蒙古清香鍋湯底很相配。

接著是大暖爐家族額外加點的招牌鴨血，這一道料理是熟食，一端上來就可以立即品嘗，其鴨血份量也十足，吃起來不會太過麻辣且軟嫩，還不錯吃，當天在吃到最後的時候，看了一下外面，還有許多的客人在候位區等候用餐，這時候又發生了一段小插曲，看到服務人員走到旁邊的那一桌並對它們說有用餐限制，這時候突然聽到那一組客人便直接說，我剛吃沒多久窩，而且我光等餐點就浪費了30幾分鐘，這時候便問了一下大暖爐家族，確認餐廳服務人員一開始都沒有跟我們敘明有用餐時間限制，還好當下已經在吃甜點了，不然聽到這樣的對話，應該會直接翻臉吧，所以對這一家餐廳的感覺是服務的內部控制流程出現問題了，後來跟造訪過的同事聊起時，大家的第一個感覺是，應該是不會再度造訪的店家了。

地址：台南市安平區永華路二段709號

電話：06-298-0709

營業時間：週一至週五 AM 11：00 ~ PM 14：00、PM 17：00 ~ 22：00、週六至週日 AM 11：00 ~ PM 22：00