伴隨年齡一起長大的「新化老攤刨冰」＠山居歲月之生活雜記

2014-07-13 21:14:52| 人氣4,795| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

伴隨年齡一起長大的「新化老攤刨冰」

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隨著夏天腳步的到來，現在每個地方都出現高溫悶熱的天氣，許多人都躲在有冷氣的百貨公司、大賣場、圖書館等地方，來避開白天的高溫，相對地，在夏天的飲食習慣，通常也都因為溫度太高，而造成食慾降低或是相要吃一些消暑的冰品或飲料，而這一次所要分享的這一家冰品老攤，也是從小吃到大的老店了，對它們家的冰品口感一直都很喜愛，相較於現在的冰品，反而多了一分古早味，這幾年隨著網路的發達及電視美食節目的報導，這一家位於舊市場附近的冰品店，吸引了許多的遊客到這邊品嘗，最近的夏季氣候，在南部，幾乎都出現高溫狀態，所以偶爾也會想吃個冰消暑一下，這時候這一家伴隨自己成長的新化老攤刨冰便是我們家的首要選擇，由於該攤位位於舊市場附近，所以這邊的車流量算很大，所以到這邊吃冰，會建議以騎機車的方式，如果是開車的朋友，可能要車子停遠一點，然後在逛完老街之後，再到這邊品嘗一下古早味的刨冰。

這間新化老攤刨冰始於民國46年，從第一代老闆以刀子削冰、賣剉冰至今，該新化老攤冬天是販賣超人氣雞蛋糕，夏天則改賣消暑的刨冰。

抬頭看了一下老攤上面的招牌，這裡的刨冰小碗30元，大碗40元，刨冰配料幾乎都是自己手工製作，都可以任選喔。

特別要提的是老攤刨冰的糖水，香甜不膩，是用黑糖、冬瓜糖及蜂蜜等食材下去一起熬煮的，第一代的老攤刨冰是用彎刀來削冰，吃起來會有ㄎㄠㄎㄠ聲響，小時候很喜歡現場看老闆削冰，然後現場開始品嘗，吃起來就很有古早味，到現在這個味道還是一直在腦海裡環繞，不過，隨著時代變遷，刨冰的方式也從原本的手工逐漸被機器所取代了，該攤位旁邊有擺放2-3個長形桌子供遊客吃冰，不過通常我們都會買回家裡品嘗。