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又到了分享台南小吃的時間了，這一次所要分享的這一家店，也是隱藏在巷子裡面，說起國華街，很多人的第一個印象就是許多便宜又好吃的台南美食都聚集在這裡，而這一個星期的中午用餐時間也幾乎都在這一條美食街走動，但是卻未曾知道這一家店的存在，直到前一陣子看到網友分享，才開始對這一家店有所認識，而印象比較深刻的是它們家的番茄肉絲麵，說起麵食類，一般不外乎湯麵、乾麵、肉燥麵、麻醬麵等幾種類型，而番茄肉絲麵算是第一次聽到，所以便對這一家店的招牌產生了興趣，於是便利用中午的用餐時間跟同事一起到這邊用餐，還好事前有先尋找一下店家的位置，不然該店家位於國華街上的巷子裡面，稍不注意的話，根本不會發現，當天騎著機車跟同事到這邊用餐，把車停好之後，走進巷子裡面，便看到一棵大榕樹，這時候同事便說，這邊有餐廳嗎？這時候老闆剛好出現，便問說吃麵嗎，繼續往前走到前門，原來該店門口剛好被大榕樹所擋住，所以沒有熟門熟路的人，很少會注意這一家店的存在，接下來就將這2次到這一家店用餐的內容跟大家分享。

位於國華街168號前的無名麵店，因店前有株造型奇特的老樹，兩大枝幹緊緊相擁，像夫妻般結合，所以也被稱為夫妻樹，而在樹下有間供奉松王公的護境松王廟，雖然無名麵店，沒有其他台南小吃店那麼高知名度，沒有招牌也沒有名字，其店面看起來就是這樣很不起眼的小店，沒有很舒服的用餐環境，只有兩三張桌子，人多不夠坐時就坐在廟旁的大理石桌，感覺就好像來到自家的廚房用餐一樣。

其餐點內容有番茄肉絲麵、湯（乾）意麵、炒麵（米粉）、特製豬耳朵、貢丸湯、紫菜湯等，所以到這邊用餐，可以直接看牆壁上的菜單來點菜。

除了菜單上的內容外，店家也提供一些滷味，當天便切了豆干、海帶及滷蛋來品嘗一下。

而它們家的另外一個招牌是特製豬耳朵，在一般的小吃店常有的小菜，而它們家的特製豬耳朵，一盤要價70元，比一般的店面高出許多，不過光看這豬耳朵的外表就跟一般店家的不同，這兒的是老板自己的刀法切的，上桌後的特製豬耳朵，上頭加著辣椒、辣油、蒜苗絲、白醋、醬汁，所以一端上來，便聞到一股酸溜溜的味道，一吃下去，可以吃到酸甜中帶有些許辣味的滋味，很開胃的一道料理，很適合當作夏天的一道涼拌小菜，我很喜愛這滋味。

接著是乾意麵，麵條上頭淋上肉燥，看起來就很簡單的一道料理，吃起來帶有肉燥的香氣。

接著是店家的另外一項招牌，蕃茄肉絲麵，在地人都直接叫柑仔蜜麵，麵條上覆蓋的是蕃茄、蛋花、高麗菜、肉絲、蔥花，底下的麵條則是意麵，其份量算大，先喝一口湯，甘甜中帶點蕃茄的微酸，非常的清爽，底下的意麵，泡過湯汁後依然有Q 勁，其所搭配的食材，給人的感覺就很像大滷麵一樣，吃完之後，會令人很飽足。

接著是貢丸湯，在湯頭上面加了幾滴香油，並裝盛在有歷史的瓷碗裡，其碗的容量跟早期吃陽春麵的容量是一樣的，吃起來就會讓人有一種懷念感，整體上，對於這一家無名麵店，給人的感覺像是在吃媽媽所作的料理，令人有一股懷念的傳統味道。

 

 

 

地址：台南市國華街二段168號

營業時間：AM 11：00 ~ PM 19：00