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話說新光三越小西門店自從去年底開始營業之後，對於其裡面的餐廳都很有興趣，畢竟有很多餐廳也都是第一次在台南所開設，所以便開始了一連串的美食品嘗規劃，而頭一家品嘗的便是博多一風堂拉麵，而這一次所要分享的稻禾烏龍麵也是今年1月份才開幕的新店，原本打算在過年前便到這邊嘗鮮一下，只不過通常過來的時候，餐廳門口已經排了一長串等候用餐的人潮，所以只能作罷，後來利用過年後的平常時間帶大暖爐家族及小寶貝過來新光三越小西門店品嘗美食，當天到達餐廳也已經11點多了，看了一下餐廳內部，裡面還空著許多座位，所以當天便選擇這一家稻禾烏龍麵用餐。

由於該餐廳是採自助式的方式，所以有規劃完整的動線，其取餐模式為取托盤、選擇和風碟菜、取炸物盤選擇炸物、點烏龍麵並結帳、用餐後將餐盤放至返卻口。

在用餐者排隊等候取餐的時候，會先經過一個透明櫥窗，裡面會有師父現場製作烏龍麵，當天由於比較早到，所以櫥窗裡看不到師傅的蹤影。

要到這邊用餐要先做一下功課，避免到現場時還要再次瀏覽菜單，浪費許多時間，它們家餐點的種類分為烏龍麵、炸物、季節和風碟菜等3種類，可依個人的喜好來選取。

依所規劃之動線，首先來到的是季節和風碟菜，主要有橙汁蜜薯、芝麻牛蒡、梅漬番茄、泡菜及胡麻野蔬等5種類別，另外餐廳也提供啤酒、可樂等飲品，當天拿取了梅漬番茄。

接著來到炸物區，主要有炸雞塊、炸蝦、炸地瓜餅、咖哩可樂餅、炸竹輪等幾種類別，當天拿取了炸雞塊、炸蝦、炸地瓜餅。

接著來到烏龍麵區，主要有柴魚上湯烏龍麵、辛味上湯烏龍麵、蒜香牛肉烏龍麵、明太子烏龍麵(冷)、咖哩拌麵烏龍麵、湯咖哩烏龍麵、泡菜烏龍麵、沾麵(冷)等幾種口味，當天選取了蒜香牛肉烏龍麵及湯咖哩烏龍麵。

 

在拿取餐點並結完帳之後，接著便是尋找座位用餐了，它們家的用餐位置有點餐區前面的位置或是旁邊比較大空間的位置，每個位置前面都以板子擋住，其座椅也是固定的，當天由於帶小寶貝一起用餐，加上該餐廳沒有提供兒童椅，所以便選擇位於角落邊的位置用餐。

而在點餐區的旁邊便是放置醬料、筷子、湯匙等用具的地方。

牆上也掛著一個圖示，告知用餐者可依自己的喜好選擇配料放入烏龍麵，來增添湯頭的濃郁程度。

接著在佐料區的旁邊是返卻口，由於該餐廳是採自助式，所以當用餐者吃完之後，需自行將餐具端到這個窗口，裡面有工作人員會將餐具給收走。

首先品嘗的是梅漬番茄，整個番茄將外皮去掉，並搭配梅子下去醃漬，吃起來酸酸甜甜的，並帶有梅子的清香，很適合吃完油膩的料理之後，品嘗的一道料理。

接著是炸雞塊及炸蝦，它們家的炸物，當天咬下去，完全沒有感受到剛炸出來的熱度，可是不是剛開店嗎，所以對這一部分實在有待加強，不過雖然說其炸物已經冷掉了，不過其炸雞塊吃起來還是外皮酥脆，裡面的肉質也很軟嫩，至於其炸蝦的話，一拿到嘴邊，就可以聞到些許蝦子的腥味，而其蝦子的大小不算大，就以其價格而言，算是有點太貴，沒有那個價值。

接著是炸地瓜餅，採用不同種類的地瓜裹粉下去炸，其炸物也沒有熱騰騰的感覺，吃起來酸酸甜甜的，細嚼中，可以感受到裡面有添加梅子粉，吃起來也有卡滋卡滋的口感，連小寶貝吃了一口之後，便一直吵著要吃。

接著是我點的蒜香牛肉烏龍麵，主要有牛肉、洋蔥、蒜片、青蔥及我額外加點的溫泉蛋，整個湯頭看起來算清澈，雖然說整碗看起來很普通，不過它們家的湯頭一喝下去之後，可以感受一股柴魚的風味及蒜香，好喝~~~，而其麵條吃起來也很軟Q，接著把溫泉蛋搗碎跟湯頭融合之後，整個口感又提升了，多了一份滑順感，整體上很不錯。

接著是大暖爐家族所點的湯咖哩烏龍麵，主要有青蔥、白芝麻，其湯頭喝起來帶有咖哩的香氣，但又不會讓人感覺很油膩，剛吃下去的第一個感覺便是，咖哩也可以這樣料理，很有特色，湯頭也很好喝~~~~

最後在吃完烏龍麵，同時也把小寶貝餵飽之後，拿著餐盤倒返卻口，這時候發現整個餐廳已經出現排隊等候用餐的人潮，很慶幸有提早過來，當天吃完之後的感想便是烏龍麵的湯頭及麵條都很棒，但炸物吃下去卻沒有給人熱騰騰的感覺，這一部分還有待加強，不過這一家餐廳還是會讓我有再次造訪的想法，臨走時，帶著小寶貝去敲了一下餐廳所放置的好吃鐘，幫店家鼓勵一下，同時也為當天的造訪留下完美的句點。

 

 

 

地址：臺南市西門路一段658-1號（新光三越小西門店B2）

電話：06-213-6989

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