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2005-10-30 15:55:26| 人氣7,821| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

不用油煎的韭菜盒子

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周六早上到仁愛路附近尋訪早餐 - 傳說中不用油烙的韭菜盒子。

據唐魯孫書上說：烙韭菜盒子，鍋子上應該是不用油的。可是根據在外吃韭菜盒子的經驗，每間也都嘛用油煎。所以網路上據說是趙少康介紹有不用油烙的烙盒子，就趁著周六前往尋訪。

但是，由於出發前忘了看詳細住址，只知道是在仁愛路圓環附近，所以就在四維路及仁愛路那兒逛呀逛看看能不能找到。結果當然是找不到！就在絕望之際，忽然太座看到一位住附近的外省同事，馬上停車問津，果然立刻問出位置。由於附近許多單行道，繞道許久才到該攤，此時老闆娘楊媽媽也才剛開始準備要營業而已。（後來經過確認：趙少康介紹的不是此家，而是秦家麵館 - 四維路6巷12號）

果然，不用油烙的韭菜盒子吃起來令人有神清氣爽不油膩（清氣上升、濁氣下降）的感覺。下午又邀集諸親友前往試吃，獲得一致的好評！我們也順道多買兩個當周日的早餐。冰過再用烤箱熱一下仍然很好吃。

週一知道趙少康介紹的是秦家餅舖之後，立即於下班後前往購買。結果，該店需要預約才能買到。這種店也未免太奇怪了吧，連韭菜盒子都要預約...

攤名：山東楊媽媽
位置：臺北市仁愛路四段48巷15號
訂購專線：02-2705-4678
營業時間：週一 - 周六　09:30 - 18:30左右，周日可應顧客大量需求營業。

我要檢舉
#仁愛路#韭菜盒子
台長： AGU

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劉先生
闔康-乾烙美食
嚴選多樣化食材、窈窕輕食少油鹽，點心佐餐兩相宜、健康味美少負擔！
※產 品：韮菜盒(25元／個－380公克±5)
◎主要成分：中筋麵粉、植物油、韭菜、香菇、粉
絲、豆乾、紅蘿蔔、蝦皮、麻油。
◎烹調方式：1.韭菜盒於冷藏室取出，置於常溫5～8
分鐘，使餅皮稍微軟化回溫(生食解凍-
手壓有凹陷)。
2.將熟韭菜盒置於小烤箱中或置於平鍋
中，以中小火翻烤約4～5分鐘見外皮微
酥，即可取出食用。
3.將生韭菜盒置於平鍋中，以小火乾烙
5～8分鐘，再翻面烤2～3分鐘至鼓漲外
皮微酥，即可取出食用
歡迎E-mail研討健康養生美食供享。謝謝！
2010-06-03 12:49:35
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