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2004-10-15 13:01:33| 人氣1,619| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

麵食 類: 大滷麵

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材料: 大白菜 黑木耳 肉片 雞蛋 番茄
做法: 1.大白菜 切斷 切片 雞蛋打散 黑木耳切片 番茄切片 肉片用醬油醃過
下鍋前加太白粉 抓勻
2.鍋中加油 將肉片炒熟 撈起
3.大白菜 黑木耳 番茄 放入鍋中略炒 加醬油(少許) 鹽 翻炒
4.可加高湯 或是水 開後再加肉片 (若要勾芡 再此時) 加入打散的蛋液
5. 起鍋前加些胡椒粉 這就是大滷麵的湯頭
6. 另起鍋燒水 煮麵 放在碗中 澆些湯頭即可


這道湯頭 大白菜 定要炒軟 才能加水

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台長： loma

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