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2005-01-16 13:25:31| 人氣11,950| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中點類:春棗

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材料: 1.中筋麵粉180g 酵母 1/4t 雞蛋 2個 白芝麻 1T
2.水 240cc 糖200g
作法:1.麵粉 酵母 雞蛋 白芝麻 用手和成麵糰 鬆弛 10--15分
2.用桿麵棍 桿成一大片 約0.5公粉的厚度 沏成5公分得長條
3.油鍋燒熱 再用中火炸熟
4.將水及糖 放入鍋中煮化 不時翻動 使糖漿熬成黏稠狀 而水分蒸發
成濃稠狀時 倒入炸好的麵條後 邊翻炒直到糖漿呈翻糖 裹在春棗的
表面 成白色的糖衣即成


酵母可用1t得水先溶解 雞蛋不要用大的 注意麵團不要和的太硬
這是過年時間 我年年會做的點心之ㄧ 我愛吃 但會胖

我要檢舉
台長： loma

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