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2005-01-19 11:43:22| 人氣1,889| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中點類:抓餅

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材料:1. 中粉 300g 水 170cc
2. 塗料:豬油 57g(1/4C ) 鹽 1t 花椒粉 1T
3. 抹料:豬油 2T
作法:1.中粉和水揉成麵糰 鬆弛 10--15分鐘
2.將麵糰擀成 0.2公分厚 30公分寬的麵皮
3.塗料均勻塗在麵皮上
4.對折 切成細麵條 越細越好
5.上再塗 抹料的豬油 並分成 4 等分
6.把抹上豬油的麵條拉長一些並捲起成一餅狀 鬆弛一會
7.再壓成厚度適宜的圓餅
8.平底鍋燒熱 放入沙拉油 兩面煎黃 並趁熱把柄抓散成絲狀

抓餅好吃 是因為用了豬油 若換成素油 味道就不對了 所以囉 ----

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台長： loma

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