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2014-01-24 23:01:43

燕麥核桃葡萄乾餅乾


大家晚安。今天的點心是燕麥核桃葡萄乾餅乾，也是參考參考なかしましほ《まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本》製作。食譜建議使用的是甜菜糖，但我家裡沒有它，改用黑糖粉。本來以為這個麵...
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2014-01-23 22:37:11

全麥紅蘿蔔餅乾


今天下午的點心是紅蘿蔔全麥餅乾。參考なかしましほ《まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本》製作。雖然賣相並不好，但今天的全麥餅乾不會太硬，我想原因應該是粉類和調和油攪拌時縮短時間的...
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2014-01-23 22:34:33

無鋁泡打粉


雖然我知道主婦聯盟賣的泡打粉不是無鋁的，用起來有點怕怕的，但購買方便，也覺得自己做總是比吃現成的安全，所以用它好一陣子。但是，最近看上下游的網站，在台灣也可以買到無鋁泡打粉，於是上網搜尋，很快就找到一...
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2014-01-23 22:32:00

葡萄乾核桃瑪芬


昨天下午的點心是葡萄乾核桃瑪芬，參考なかしましほ（nakashima shiho）《おやつですよ》製作。也是不需要使用乳製品，低筋麵粉、泡打粉、泡打粉、油菜籽油（以調和油替代）、楓糖漿（以蜂蜜替代）、核桃、葡萄乾，材...
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2014-01-21 23:01:02

南瓜米飯麵包


這是下午烤的南瓜米飯麵包，這個麵包看起來正常很多了。用自製無糖豆漿來替代牛奶，以此減少攝取乳製品。考慮到postharvest的問題，最好盡量不要吃進口麵粉，要吃米飯或本土友善種植的全麥麵粉或中筋麵粉，乳製品也盡...
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2014-01-21 22:49:24

全麥餅乾


大家晚安。我今天下午參考nakashima shiho的食譜（跟昨天同一本書）烤了全麥餅乾，我家只有在材料行買的很便宜的楓糖漿（應該是假的），所以只好用蜂蜜來做。我認為自己應該盡量使用國產友善種植的全麥麵粉，但我還不...
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2014-01-21 22:42:03

葡萄乾餅乾


大家晚安。昨天下午的點心是參考なかしましほ（nakashima shiho）《まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本（每天想吃的、「像米飯那樣」的餅乾和比司吉）》，做了葡萄乾餅乾。她的食譜的優點之...
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2014-01-19 19:28:24

令人懷念的OYAKI（御燒）


我今天收到從日本寄過來的食譜書，下午參考其中一本なかしましほ（nakashima shiho）《おやつですよ（可以來吃點心喔）》，做了「OYAKI（御燒）」。我以前在日本吃的OYAKI的餡都是鹹味的，但作者寫道也可以用蘋果，而...
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2014-01-19 13:32:17

小番茄麵包


長輩昨天送我們小番茄，於是烤了番茄米飯麵包。我第一次使用小番茄做麵包，顏色還蠻漂亮。以前烤番茄口味的麵包都用番茄汁，沒有想到小番茄也可以烤麵包，而且可以烤出顏色漂亮、味道還不錯的麵包。參考食譜：《咦，...
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2014-01-19 13:23:44

松露巧克力司康


大家午安。昨天我們剛剛從外面回來，兩個兒子為了一支伸縮棒而起爭執，兩個人都哭起來。為了緩和情緒，我把最近買的公平交易可可粉罐拿出來，打開蓋子讓他們聞一下可可粉的味道。於是今天親子共煮烤了「松露巧克力司...
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2014-01-17 23:35:25

黑芝麻小餐包


我今天下午人生第一次完全不依賴麵包機做麵包！我烤的是黑芝麻小餐包，是為了用完黑芝麻。我參考藤田千秋《只要一個缽碗 免揉麵包輕鬆做》，按照這本書做麵包工具不需要很多，光這點就覺得很棒。它的麵包食譜沒有使用...
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2014-01-17 02:04:53

日本女子和義大利麵

1980年代末期日本開始進入泡沫經濟，當時開始流行「ita－meshi（義大利－飯）」，尤其是女孩子聚餐，或跟男友約會就喜歡去義大利麵店用餐，因為當時都會年輕人會覺得義大利餐廳很時髦，義大利麵又不會很貴，用餐也沒...
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回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| 地震和核災
2014-01-17 00:56:20

紅蘿蔔米飯麵包


大家晚安。為了兩個小小孩，我後來又烤了紅蘿蔔米飯麵包，這也是參考《咦，白飯也能作麵包：52款米飯作的土司．餡餅．花捲&手撕麵包》做的。但是把所有材料放進麵包機裡、按啓動鍵後發現，紅蘿蔔應該要先用糖水煮...
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2014-01-17 00:54:05

豆漿&摩卡米飯麵包


大家晚安。我今天烤了似乎不適合給小孩吃的麵包......豆漿&摩卡米飯麵包。用原色冰糖粉、原豆買的「日曬摩卡」咖啡豆、澎湖海鹽，米飯是嘉義布袋江山里的自然米。因為家裡沒有即溶咖啡，所以把咖啡豆磨成粉狀使用...
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2014-01-15 19:49:08

黑芝麻豆漿米飯麵包


我一直覺得不要太依賴進口食品－尤其是主食－，最好是儘量選擇在台灣友善種植的米或小麥。最近發現用剩米飯做的麵包很好吃，連長輩都說好吃，但我只知道一種食譜，於是重複烤同一個食譜的麵包。今天拿到這本《咦，白...
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