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2013-01-21 12:21:05| 人氣4,611| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

芥菜燴干貝

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芥菜燴干貝


材 料：芥菜600G，干貝5顆，高湯500CC，薑片6片，
蒜片3粒，太白粉少許，香油少許
調味料：米酒少許，鹽少許，糖少許，香油少許
做法：
1）干貝洗淨，加入米酒泡軟，放入電鍋中蒸30分鐘，壓成絲備用
2）芥菜洗淨切塊，在滾水中加入少許鹽和沙拉油將芥菜
汆燙至熟，撈出泡冰水 待凍撈出瀝水備用
3）熱一炒鍋，入少許油，放入蒜片，薑片，爆香，接著加入高湯煮滾，
再放入干貝和所有調味料，最後以太白粉勾芡，再淋香油即可


材 料：芥菜600G，干貝5顆，      高湯500CC，薑片6片，
             蒜片3粒，   太白粉少許，  香油少許
調味料：米酒少許，鹽少許，糖少許，香油少許


大氣一點 就用整顆干貝囉





蒸好的干貝 用刀一壓 即散開


























做法：
1）干貝洗淨，加入米酒泡軟，放入電鍋中蒸30分鐘，壓成絲備用
2）芥菜洗淨切塊，在滾水中加入少許鹽和沙拉油  將芥菜汆燙
        至熟，撈出泡冰水 待凍撈出瀝水裝盤備用
3）熱一炒鍋，入少許油，放入薑片，爆香，接著加入高湯煮滾，
     再放入干貝和所有調味料，最後以太白粉勾芡，再淋香油
4)  將裝盤好的芥菜微波加熱 再淋上作法3即可
 
美麗廚娘貼心叮嚀
芥菜燙熟過冷河 是為了保持清脆 我常常在家宴客 所以菜要提早燙熟
當上菜時只要做法3做好即可上菜 如果當家常菜 就是直接將炒好的
干貝淋在燙好的芥菜上即可

我要檢舉
#芥菜燴干貝 美麗廚娘
台長： Linda

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