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2012-02-09 15:27:04| 人氣2,985| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

宮保五花酸白菜

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宮保五花酸白菜

酸酸脆脆很好吃的一道下飯下酒菜

簡易酸白菜醃製 :

 將大白菜切細約1-2公分 和粗鹽拌勻 半小時後去掉鹹水

 將白菜裝瓶加醋水蓋過白菜 (水2: 醋1) 置陰涼處發酵一週

 夏天要放冰箱 (水用礦泉水 蒸餾水 或煮滾放涼的水)



花椒   宮保(辣椒去子)





撈出醃過的酸白菜










我個人喜歡花椒所已加重花椒比例   不喜歡也可以爆香後撈掉

 

材料 五花肉片300g    酸白菜 l  碗   醬油1t   蠔油 1T  宮保1/2碗

          青蒜   白胡椒粉 

做法 1 鍋子小火先炒香花椒 盛出備用

          2  入五花肉炒到聞到肉香盛出 下宮保炒香 入酸白菜稍炒

         3 入五花肉 花椒 白胡椒 醬油 蠔油拌勻 下青蒜絲香油即可

我要檢舉
#宮保五花酸白菜 美麗廚娘
台長： Linda

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新聞台Blog小天使
親愛的台長Linda：
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2012-07-23 10:04:44
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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