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鳳梨料理  / 鳳梨咕咾肉

材    料   梅花肉1磅    鳳梨2片   三色甜椒各1/3個    蒜末少許   蛋黃1個

調味料   醬油2T     糖3T     番茄醬3T          香油   鹽   太白粉水各少許

 

 梅花肉切塊狀+醬油+少許水醃20分鐘



+蛋黃抓勻





備妥配菜





 沾裹太白粉

入油鍋炸 (先小火)




肉塊全部入油鍋了改大火 炸至金黃色





 取出濾油備用




起油鍋+少許油爆香蒜末 入鳳梨片稍炒




再入三色椒



+炸好的肉



 入糖+番茄醬以太白粉水稍勾芡拌勻即可





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做法 1  梅花肉切塊狀+醬油+少許水醃20分鐘 再加蛋黃抓勻 沾裹太白粉

             入油鍋炸至金黃色 取出濾油備用

         2  三色椒(紅黃綠)去子切滾刀塊 入熱水川燙(或過油) 瀝乾備用

         3 起油鍋+少許油爆香蒜末 入鳳梨片稍炒 再入三色椒+炸好的肉 

         4 入糖+番茄醬以太白粉水稍勾芡拌勻即可