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2011-09-19 14:21:08| 人氣1,986| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

咖哩餃

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咖哩餃

在阿根廷時 這是很道地小吃 不過他們(餐廳)是用炸的

當然更好吃 但是怕胖得如我----用烤的就好

裡面包的餡料可以變化 如火腿丁+起士丁+葡萄乾+水煮蛋

或是蔬菜燙熟拰乾切細+起士+水煮蛋---等等

油酥皮   麵粉 2 cup    豬油 5T (or植物油 Shortening) 水 10T

酥皮       麵粉 1 cup    豬油 5 T

 餡料     絞牛肉    洋蔥 咖哩粉 鹽 黑胡椒 起士

PS 沒寫份量 是可以很隨意的 如果餡料有剩 可以用來炒飯


 

B 絞肉 300 g 紅蔥酥 2 T 咖哩粉 1

 

做法 將牛肉炒熟再加入咖哩粉 鹽  待涼備用

         洋蔥切丁加鹽稍抓一下 拰乾 加入冷透的牛肉裡拌勻
 




將油皮 酥皮分別拌好  省20分鐘   各分成15份




一份油皮包一份酥皮





壓扁桿平 由下網上捲起





捲好是橫的 把麵糰放直 再桿平 再捲起






全部桿好後排排站







將剛剛處理好的皮 桿成像比水餃皮大些



加一點點起士





再加入牛肉洋蔥 再灑一點起士





相做水餃一樣 先做成半圓形




再沿著邊捲起花邊




做好排入烤盤





塗上蛋黃液



入烤箱375F 烤20-25分鐘




這是女兒明天要帶去學校請同學吃的



我要檢舉
#咖哩餃 美麗廚娘
台長： Linda

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