20190204鱘魚三杯這道祖孫三代圍爐時出現的菜色,如今煮來令人眼熱.......... 它原有華麗的名字:帝王團坐,以鱘魚、甲...
(詳全文)
發表時間:2019-02-23 12:15:35 | 回應:0
20190204清蒸石斑為祈年年有餘,除夕圍爐少不了烹魚應景.......... 清蒸魚作法簡單,而且戲法人人能變.......... 徹底...
(詳全文)
發表時間:2019-02-23 10:49:53 | 回應:0
20190204紅燒蹄膀燒蹄膀是工夫菜,但作起來似乎也沒那麼難.......... 前置作業若熟練,料理起來就簡單.......... 汆燙...
(詳全文)
發表時間:2019-02-22 17:50:56 | 回應:0
20190204蔥燒土鯽蔥燒鯽連年入菜,原因就是好吃.......... 婦孺牙口不利,軟料是餐點必須.......... 鹹甜滋味迷人,也...
(詳全文)
發表時間:2019-02-22 16:26:59 | 回應:0
20190204香菇雞湯汆燙白斬雞餘水堪用,瀝過當雞湯底恰到好處.......... 過年日日桌不離雞,有必要變點花樣.......... ...
(詳全文)
發表時間:2019-02-20 12:11:49 | 回應:0
20190204蒸白斬雞年節料理無雞不歡,烤燻麻煩,白斬不難.......... 鹽浴不如按摩,搓揉與指壓並濟,助肉質脫水緊實......
(詳全文)
發表時間:2019-02-18 17:47:02 | 回應:0
20190203花雕醉雞醉雞作法大同小異,工序簡單操作容易,坊間價格卻不便宜.......... 品種部位無需細較,只需滋味合意牙...
(詳全文)
發表時間:2019-02-18 14:13:15 | 回應:0
20190203紹興醉蝦醉蝦年節不可缺,除應付嗜蝦成癮的寶貝們,也供親友相聚下酒.......... 先剪去蝦刺及觸鬚,清洗時不易...
(詳全文)
發表時間:2019-02-15 17:44:11 | 回應:0
20190203喜氣羊羊一碗羊肉湯勾起自己難過的回憶,如果那年年夜煮了,爸爸應該會吃得很開心.......... 爸爸喜歡吃我的料...
(詳全文)
發表時間:2019-02-14 16:41:56 | 回應:0
20190203兩個豬頭麵館滷菜貴,吃不起就自己打理,兩個豬頭只需200塊,稍加滷製就能吃到天荒地老.......... 各豬大小臊...
(詳全文)
發表時間:2019-02-14 15:38:41 | 回應:0
20190120牛肉細麵牛肉麵作法講究,自己習慣分段處理,牛腱牛肚各有所用..........米酒老薑八角花椒去腥,講究細節萬無...
(詳全文)
發表時間:2019-01-30 13:56:19 | 回應:0
20181231米糕辭歲送舊迎新,紅蟳賀歲,當季美食,顧不得貴.......... 一家四口,三隻不多,八爪由我,婦孺吃肉..........
(詳全文)
發表時間:2019-01-03 17:16:23 | 回應:0
20181230炒三點蟹黃昏市場賣活蟹,體型可以價錢合理,一家四口買進四隻.......... 蟹黃飽滿,任牠在水族缸裡刮玻璃太可...
(詳全文)
發表時間:2019-01-03 15:28:08 | 回應:0
20181224長老咖啡4年前特富野,咖啡樹隨處可見..........果實累累,訴說部落友誼豐收的1年..........兄長贈予的小樹苗...
(詳全文)
發表時間:2018-12-26 17:16:44 | 回應:0
20181217羊肉火鍋冬夜低溫體寒,為求滋補臨時受命煮火鍋.......... 羊肉以老薑料酒水煮出穢沫,過冷水讓肉質收縮........
(詳全文)
發表時間:2018-12-25 16:27:23 | 回應:0