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2012-06-07 18:06:45| 人氣34,517| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

糖尿病的12尅星

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糖尿病的12尅星

蘋果
芬蘭的一項研究顯示，那些經常吃蘋果和富含槲皮素食物的男子死於糖尿病和心臟病的比例要比一般人低20%。
肉桂
美國人類營養研究中心發現，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物后，糖尿病患者在進食后血糖升高不那麼顯著。
柑橘類水果
糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。
深海魚
糖尿病患者心臟病的發病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚。
高纖維食物
得克薩斯州立大學的一項研究發現，如果每天攝入的纖維從24克增加到50克，血糖水平會明顯降低。你不必費心計算不同食物的纖維含量。
豆莢類
包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點，可以降低糖尿病和心臟病風險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度。

三、酒后不要做愛。酒精和性生活均會降低血糖。二者“強強聯合”會讓血糖降到非常低的危險狀態。

四、喝酒前檢查一下服用的藥物。喜歡喝酒的糖尿病人服藥時除了注意時間、空腹還是飯后等事項外，還要仔細檢查藥品說明上是否有禁忌酒精的事項，或者直接咨詢醫生。
五、血糖波動不大時，可以喝一杯白酒或啤酒。專家表示，如果血糖忽高忽低，喝酒很容易讓糖尿病人患低血糖症，血糖更難控制。
六、吃點東西再喝。對於正在注射胰島素或者服用其他藥物的病人，飯前喝酒可不是好主意。空腹時血糖比較低，喝酒會讓其雪上加霜。
七、有時甜點勝過酒。人們很容易忽略酒也是一種高熱量飲料。血糖正常的病人雖然可以飲酒，但是要注意食量。一杯白酒（約148毫升）含有120卡路裡的能量。如果你正在計算熱量，就要權衡一下喝酒還是吃甜點了。假如你正在注射胰島素，最好別喝酒，因為胰島素的劑量是根據攝入的碳水化合物計算的。

綠茶
研究顯示，由高脂肪食物、缺少運動、水果蔬菜攝入過少導致的慢性炎症會增加心臟病風險，影響身體利用血糖的能力。綠茶、橙汁中富含黃酮類物質。
堅果
經常吃堅果的人心臟病的發病率較低，這也許和堅果中含有的三烯生育醇有關。但堅果的熱量較高，因此不宜多吃，每天兩湯匙即可。
綠葉蔬菜
含有葉黃素，能預防糖尿病的眼部並發症。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。
黑巧克力
塔夫茨大學發現，黑巧克力能在一定程度上預防或治療2型糖尿病。此外它還能顯著降低血壓，減少體內的壞膽固醇，改善血管功能。
牛排
牛肉脂肪中的共軛亞油酸(CLA)可以改善血糖代謝功能，還具有抗癌特性。在挪威科學家進行的一項試驗中，180位志願者每天攝入幾克CLA。
醋
研究發現，餐前喝兩匙醋可以顯著降低餐后血糖水平。

糖友飲食十大誤區

　　誤區一：少吃主食。
　　誤區二：不甜就能隨便吃。
　　誤區三：吃多了加藥就行。
　　誤區四：控制正餐，零食不限。
　　誤區五：葷油不能吃，植物油多吃沒事。
　　誤區六：隻吃粗糧不吃細糧。
　　誤區七：少吃一頓就省一頓藥。
　　誤區八：打上胰島素就可以隨便吃了。
　　誤區九：用尿糖試紙評估食物。
　　誤區十：降糖食療方法無須限制。

　

糖友吃水果4原則

　　要素一：吃水果的時機。空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小時血糖控制在10mmol/L以下。

　　要素二：吃水果的時間。水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃。

　　要素三：吃水果的種類。　各種水果碳水化合物的含量約為6%～20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。

　　要素四：吃水果的數量。根據水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果，同時應減少半兩的主食。

主食五招控糖

　　不少糖尿病患者認為，要控制血糖就必須少吃主食。其實，這是一個極大的誤解。在日前舉行的“健康主食”教育計劃啟動會上，北京協和醫院營養科馬方教授指出，中國人過去以谷物為主的傳統飲食恰恰能保護我們不得糖尿病，糖尿病患者假如不吃主食，或者吃得不夠，血糖反而控制不好。
　　馬方教授介紹，糖尿病患者應該在保証每日攝入總熱量不超標的前提下，合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例。《中國2型糖尿病防治指南》建議，糖尿病患者和高危人群從碳水化合物中獲得的能量應該佔55%—60%。主食中最主要的成分就是碳水化合物。不過，都是主食，做法不同，吃完以后對餐后血糖的影響也是有差別的。
　　馬方指出，升糖指數是反映食物對血糖影響的指標。有的食物吃完以后會導致血糖迅速上升，升糖指數就高，因此這類食物要少吃。據介紹，食物的營養構成、性狀、制作工藝都會影響升糖指數。具體到主食的制作，馬方介紹了以下幾個方法，可以降低升糖指數，有助於餐后血糖平穩。
　　1.主食原料不求精、求細。吃糙米、糙面比精米、精面好。2.吃帶皮的谷物。如做豆沙包時，帶皮的豆餡比去皮細篩的豆餡好。3.增加主食中的蛋白質。4.增加主食中的脂肪含量。5.不過多烹調食物，如粥別熬得太爛。
如果您有糖尿病的朋友一定要轉告這個很讚的訊息
分享烹調南瓜料理:
早餐養生湯:
南瓜腰果枸杞薑湯: 南瓜山藥腰果枸杞薑湯:
南瓜栗子枸杞薑湯: 南瓜巴西豆枸杞薑湯:
南瓜籽+薑加水用調理機打汁成湯底: 生栗子:
糙米黃豆南瓜飯
南瓜籽+薑+少許南瓜加水用調理機打汁與糙米+黃豆一起煮;
食用時, 加少許的味噌.
南瓜泡菜:
南瓜去皮, 南瓜用刨刀片刨成細片, 用梅子漿泡(放冰箱內)約4小時入味.
(南瓜皮留著煮湯用)

南瓜濃湯:
南瓜+薑+腰果煮湯後; 加少許燕麥奶粉+一點點味噌用調理機打.

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轉寄:
一定要轉告這個很讚的訊息: 是糖尿病患者的福音
糖尿患者不宜多吃甜食，南瓜是甜的，偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。
箇中玄機值得仔細研究；在各種食物之中，南瓜（即番瓜或金瓜）
對於糖尿病的療效可以真是數一數二的。

近年日本和中國內地醫學研究證實：糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉，病情減輕機會特別高，
尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善，精神轉佳，減少口渴。

糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不足，至某種程度，導致葡萄糖的正常利用受到影響，使血
糖上升，終於由尿中排出體外。

而胰島素這傢伙則必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用，倘若人體內吸收的鉻和鎳不足
，胰島素的活動即減少。

南瓜正好含有豐富的鉻和鎳，所以對於糖尿病患者是天賜良藥。而且，南瓜含有大量植物纖維
，產生延緩小腸吸收糖份的效果，這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升，令胰島素更加重負
擔，反而可以逐步恢復正常功能。

此外，南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜
氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等），含碳水化合物
卻很少，因此健康有益。

據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入脾、胃經；功能補中益氣，化痰排膿，消炎殺蟲，止
痛。若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。

南瓜原產非洲及南美洲，後來傳入印度、中國；有多個不同品種，所以形狀顏色往往不同。美
洲南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、白、紫、綠等色。印度南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，
也很巨型，圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色，成熟之
後轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。

近年來，全球各地掀起了南瓜熱，因為它有減肥美容的功效，特別是日本各大城市出現了烹飪
南瓜奉客的專門店，推出南瓜湯、南瓜沙律、南瓜雪糕等，中國各地流行南瓜粉，香港也買得
到。

由於它有減肥及美容的效果，日本人近年掀起了南瓜狂熱，奉之為「蔬菜之王」。南瓜的藥
用價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到大眾欣賞。

除了防治糖尿功能之外，原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用，例如：

防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。
杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方法是
空腹細嚼後吞服南瓜籽）。

治高血壓：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血壓。

治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。

治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。

治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。