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手沖咖啡-注水大小的影響

  與前篇文章類似,在沖煮測試的過程,發現注水大小似乎會影響萃取率/濃度;例如:   SHARP iBarista 沖煮測試 (1-2) (全圈/全圈/全圈注水 5g/s) SHARP iBarista 沖煮測試 (1-3) (全圈/全圈/全圈注水 2g/s)   僅僅改變最後一注水的流速,從 5g/s 調低為 2g/s, 萃取率就從 17.31% 提高...
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新聞台: 土學籽店 | 台長：BM2MUU
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