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測量咖啡濃度

量測咖啡濃度有很多方法,從最費事的乾燥法,到不太準確的導電計或者比重計,然後是糖度計換算,最後 VST 的 ExtractMojo refractometer 數位折光計一統天下.現在只要牙咬的住,不愁買不到儀器,反而東西入手後,能不能善加利用才是最重要的. 量濃度為的是換算萃取率,一般咖啡豆的可溶性物質佔了 30%,另外 ...
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新聞台: 土學籽店 | 台長：BM2MUU
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