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2008-05-16 18:03:20| 人氣1,388| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

再試石田屋&蓬萊泉。

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黑龍 石田屋
香氣相當精鍊悠長,深邃的花果香,香氣表現比前一次喝時更加豔麗。
口感比前一次喝時來得厚重結實,餘韻非常長,水果類的吟香非常甜美細膩,酸度/輕微的苦味和均衡感都很好,層次感亦佳,但缺乏上次喝時那種引人入勝的深邃集中感受,細緻感亦不如前次。前次喝的石田屋幾乎沒有酒精感,非常細緻,但這一瓶卻略顯粗糙且帶輕微的酒精味。

蓬萊泉 花野之賦 大吟釀生酒
香氣甜美,熟蘋果、糖果等風味,隱約有熱帶水果香氣。
口感甜美飽滿,果香味相當明快突出,但酸度頗高,整體感覺很清爽很新鮮,精緻可口,不過餘韻帶點微苦。

蓬萊泉 空
水梨、蘋果等,香氣還不錯,但不夠突出,予人的印象也不夠鮮明。
口感厚實,但缺乏層次感,餘韻長,但有明顯的酒精感與麴味,強勁但不夠細緻,酸度OK。比上一次喝時的感覺差多了。

蓬萊泉 空秘藏酒十年熟成
花果類的香氣很不錯,豐富甜美,複雜度也很夠。
口感略顯平淡,細緻度不錯,但層次感與集中度都不如預期,甘口,不夠洗鍊,亦缺乏頂級低溫熟成酒的韻味。

蓬萊泉 吟
這支酒的陳年時間比前一支短得多,但表現卻比較好,清雅的水梨、白桃等香氣,甜美,幽雅。
口感相當成熟甜美,圓潤飽滿,細緻,均衡好喝。

菊姬 純米吟釀 平成七年
有頗重的酒精感與米麴味,應非長期冰溫熟成的酒款,細緻度與果香都遠遜於真正冰溫熟成的古酒。

2008.5.13.

台長: Gwaihir
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Dreamfis
原來你真的沒倒呀~
先預告下次主題好了:岩之井 1976 機內酒
          澤正宗 1989 金賞酒
          澤正宗 1995 金賞酒

你也弄支10UP的古酒
加入入會串好了!

島屋聽說有支 菊理媛 1991......
2008-05-16 21:02:05
版主回應
超過十年以上的古酒嗎...我直接帶陳紹或者古月龍山去...菊理媛那是貴婦王公才買得起的酒啊...
2008-05-19 09:27:04
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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