Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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2000 Denis Mortet Gervey Chambertin ”Lavaux St. Jacques” PC
深紫色。培根等木桶燻烤味道，焦糖，巧克力。
單寧充足，甜美，餘韻中等，好喝。

2001 Domaine Leroy Pommard Les Vignots
香氣多變優雅，花香、西杉木、紅莓、草葉、焦糖等。
架構很好，均衡的酸度與單寧，強勁而優雅。

2002 Vincent Giradin Chambertin GC
深紫紅色。蕈菇類香氣前導，煙燻、燒烤等木桶風味頗重，些微果味與草葉味道。
單寧很重，稍嫌粗糙，足酸但多肉，較前兩支豐腴，未熟。

2001 Robert Groffier Chambolle Musigny ”Les Amoureuses” PC
紫/紅色。酸甜可愛的莓果香氣為主，桶味亦不少。
酒體比較單薄，易飲，骨架小，甜美，餘韻中等。

1995 Domaine Leroy Nuits St. George Aux Allots
色澤已顯老態，淡寶石紅，偏橘。
植物系，蕈菇類等成熟香氣，烏梅。
仍有單寧，但酒體顯得單薄，餘韻短至中等。表現不佳，半小時後即整個渙散掉。

2002 Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin Les Cazetiers PC
紅色漿果與其他植物系香氣。
口感上各種味道分離，尚不適飲。

2002 Henri Boillot Chassagne Montrachet ”Les Embrazees” PC
油亮的金黃色。奶油味濃， 後有檸檬、鳳梨果味。
口感整合很糟，酸度太高，酒體重，滯口。

2005.5.19.
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1998 Domaine D’Auvenay Auxey Duresses
Gold.
爆米花，木桶風味很重。但香氣還算優雅。
餘韻長，口感很集中，甘甜，雖甜但還足酸，nedium to full bodied，豐滿，好喝。但2小時後即衰退。

2000 Artadi Rioja DOC ”Pagos Viejos”
一開瓶有木塞味，隨後散去，黑莓、黑醋栗等果香濃郁集中，hint of floral。香氣柔媚甜美。
口感上酸度很高，單寧強，不平衡，目前很不好喝。

1995 Chateau Montrose
ruby-red.
一開始香氣沈悶，但後續香氣變化豐富，黑莓、果醬、花香、咖啡風味。
口感單寧很重，而且有點悶。

1998 Ch. La Fleur-Petrus
甜美的黑醋栗與咖啡香氣，優雅。
甜美、單寧柔細，現在已很好喝。

1997 David Arthur Cabernet Sauvignon Mag.
深紫色，中心不透光，邊緣有一點赭紅。
黑色莓果，香草（美國桶）味道。
柔順甜美，餘韻中等，中等結構，並沒有過度龐大。

2002 Laetitia Estate Pinot Noir Arroyo Grande Valley
紫紅色。
黑色漿果味為主，甜美，有類似塑膠/電線的氣味，奶油與香草等桶味，底層有咖啡香。
單寧強壯，有點粗糙。酒體略嫌單薄。

2005.6.23.
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Vilmart Rose N.V.
很鮮豔的粉紅色。（90％Pinot Noir）氣泡綿密細緻。
酸度足，有紅酒的澀感和骨架，滿口生津。餘韻中等長度。好香檳。

1983 Trimbach Clos St. Hune Vendage Tardive
Gold.
非常典型的Riesling味道，柴油味，典雅，隱約有蜂蜜與白花香。香氣相當不錯。
口感纖細，很dry，酒體不厚重但很圓潤，餘韻悠長，複雜度不錯，但一直沒有出現太多變化，2小時後口感變得有點平淡。
雖是晚摘，但完全不甜，變化沒有想像中豐富，但確實表現了Riesling品種的特性，也許長時間的陳年是必要的？

2001 Clerico Barbera d’Alba DOC ”Trevigne”
色澤很深，14.5％。
黑色漿果氣味。
單寧強，口感頗豐富，full-bodied，偏甜，餘韻中等，有一點辛香料味道。

1997 Scavino Barolo ”Bric del Fiasc”
色澤偏紫，但比Alceo 略淡，14.5％。
果味濃郁，以黑色漿果為主，有一點點紫羅蘭花香。後續有糖果味。
口感堅硬，很封閉，緊澀，酸度亦高，現在喝並不好喝。
新派的代表者之一。

1998 Castello dei Rampolla Vigna D’Alceo
清亮，深紫色，13％。
甜美的黑色果味，黑醋栗、果醬、很熟的李子。
單寧很重，偏甜，餘韻中等長度，酸度尚可，現在已可喝，但表現稱不上令人滿意。99年的分數比98年的高多了，會比較好嗎？

Le Sens的菜平心而論做得不差，不過「性價比」不是很好。

2005.8.21.