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2012-07-01 00:00:00

香芋椰汁西米露 (Coconut Tapioca with Taro)


看<<舌尖上的中國>>，曉得芋頭並不是容易侍候的作物，需要人們精心的照顧。芋頭喜水，栽種在四周環水的淤泥田(垛田)上是最適合不過，一天需要被澆好幾次水，每次要澆足一個小時；除了澆水次數多，垛田上...
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回應(3)| 推薦(1)| 收藏(0)| 鹹甜粥羮
2012-06-09 00:00:00

薑蜜仙草芋圓蕃薯圓 (Grass Jelly & Taro Balls in Ginger Syrup)


芋圓是台灣的傳統甜點小吃，據說是來自於九份？芋圓和蕃薯圓像雙生兒，常常結伴出現，形影不離。廚房裡有芋頭和蕃薯，思索如何利用它們之際，靈機一觸——「芋圓和蕃薯圓」是最好的方案！我很少吃芋圓，能夠從記憶中...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 麵點小吃
2012-06-05 00:00:00

栗子燉牛肉 (Braised Beef & Chestnuts)


K愛牛肉，我愛栗子。這道「雙贏」菜，不用冒著被搶夾的危險，大可慢嚥細嚼，各取所愛；份量做多一點，更可讓人樂意互相分享：)金秋的栗子最討人喜愛，鮮亮黃澄的膚色、趣致的體型、香甜的韻味，一一讓我難以抗拒。閉...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 中華滋味
2012-05-31 00:00:00

枸杞桂圓紅棗水 (Goji, Dried Longan & Red Dates Drink)


我與紅棗有著矛盾的關係：我需要它，卻不愛它。很多小時候不愛吃不敢吃的食物，在歲月的流轉中悄悄地翻了身；唯獨紅棗，至今依然讓我卻步。可我蒼白的臉孔需要它，底氣不足的身體也需要它；學會接受紅棗，是對自己應...
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回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 四季飲品
2012-05-26 00:00:00

蕃薯椰奶西米露 (Coconut Tapioca with Sweet Potato)


蕃薯，或被人稱作紅薯或地瓜，它的外型樸實憨厚，在一些地方成了「傻氣」的代名詞。你被人說過你「像個蕃薯似的」了嗎？～蕃薯的價值不在外表，它的內涵非同小可。越來越多的人注意到它超高的保健價值，它被推崇為「...
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回應(3)| 推薦(0)| 收藏(0)| 鹹甜粥羮
2012-05-13 22:00:00

❤2012年 母親節獻禮❤ 香草曲奇 (Vanilla Hearts)


今天是2012年的母親節，祝世間的所有媽媽節日快樂！小時候的母親節，姐姐弟弟和我，會合力自製心意咭送給媽媽；長大一點，姐姐和我，會用做兼職賺得的零用錢買實用的小禮物送給她；近幾年，覺得隨著年齡和工作收入的...
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2012-05-06 22:00:00

黑糖全麥饅頭 (Wholemeal Steamed Buns)


畢業禮前，Anna捎來了一束雛菊和一個Tiramisu以示祝賀。噢，我差點遺忘了畢業是一件值得恭賀的事情！畢業週悄悄走遠了。美好的畫面凝在數碼照片和錄像中；七彩繽紛、款式不一的畢業服和四方帽陸陸續續被歸還；校園不...
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2012-04-14 06:00:00

蕃茄豆腐三文魚湯 (Tofu & Salmon Soup)


不論是去到洋人超級市場還是華人雜貨商店的海鮮魚類部，視野內從來不會缺席的，是三文魚。準確一點說，應該是「三文魚扒」。這陣子逛超市，碩大的三文魚頭吸引了我的視線，懷念小時候媽媽常煮的魚頭豆腐湯，遂決定自...
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回應(2)| 推薦(1)| 收藏(1)| 營養湯水
2012-04-01 02:00:00

白饅頭 (Steamed Buns)


這款是最基本、最素淨的原味饅頭。我一直都想，若要學做饅頭包子，我願意從最「單調」的白饅頭學起。練習好基礎功夫，掌握了箇中竅門，日後再隨心所欲延伸變化花樣。曾經認為必定是工序繁複、成功率低的一門手藝，直...
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2012-02-04 23:00:00

黑糖陳皮紅豆沙 (Dried Tangerine Peel & Red Bean Sweet Soup)


不得不承認，這個糖水中的三樣主食材，都是我很喜愛的。二月的Auckland正值盛夏，可是我常常覺得冷多於熱，源於女性天生容易手腳冰冷，加上我是一個特別冷底的人。據說多喝紅豆湯有助緩解這種情況，不理效果是否顯著...
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2012-01-30 17:00:00

猴頭菇響螺片瘦肉湯 (Hericium Erinaceus, Dried Conch & Pork Soup)


終於都坐下來寫第一篇關於料理的文章。 第二次煲這款十分鮮甜的湯，除了想把份量記錄下來做個筆記，更想與大家分享！ 此篇文章要特別呈獻給好朋友Yvonne，她託我的姐姐跨過半個地球捎來了滿載關心的禮物，當中...
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