希拉主婦看美國 我們穿過牛馬成群、綠野如茵的德州，行過友善好客的奧克拉荷馬州，經過位於美國本土正中心地帶的堪薩斯州，路過美國文豪馬克吐溫的故鄉密蘇里州。然後，落腳於唯一擁有“安格爾文學節”的美麗愛荷華州。

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昨天，發生了一件事。

話說獵野鹿的季節才剛開放咧，一堆老美朋友已經迫不及待地帶著槍枝去獵鹿了。

這幾天，跑去森林進行打獵露營之旅的美國朋友“痞子Joe”，昨日中午突然帶了一堆剛烤好的、香噴噴的、油滋滋的肥嫩嫩烤肉和香腸給我們。

我家老公一看就知道那是甚麼肉，還當場唾腺翻湧，口水潺潺，直接從盤裡抄起大片滴油的烤肉塞嘴巴，模樣好比水滸中的綠林豪傑！

我覺得那盤烤肉聞起來的味道很奇特，而那幾條香腸的外觀更詭異，黑黑硬硬的香腸中間不知夾雜了甚麼肉塊，有點說不出來的腥香味與羶騷味。

一問之下，果然跟我內心深處的預感彌貼。

香噴噴的烤肉，是朋友“痞子Joe”上周獵到的一隻肥嘟嘟公鹿；而那幾條略帶腥羶味的硬香腸，正是混合了鹿肉和野豬肉一起灌出來的“男人的下酒菜”(Men’s snacks)。

在美國，我認識好幾位酷愛獵鹿的朋友，這些美國朋友多半來自於有狩獵傳統習慣的家族，自小習於祖孫三代一同出遊獵鹿，家族相簿裡滿是關於獵鹿的各種畫面/場面。

其實，打獵這碼事，對我而言並不造成甚麼文化衝突或信仰衝擊，老實說，我非常喜歡這種狩獵追逐的遊戲。

狩獵過程中，人們必須緊密合作、互保安全、相濡以沫，獵到動物之後更必須同心協力搬運、宰殺、醃製、分享...等等。這種在荒野中人與人之間的相繫與凝聚，絕非未曾有此經驗的人所能想像。總之，只要有過一次打獵經驗，一定終身難忘。

話說回來，知道這些烤肉和香腸是獵來的鹿肉+野豬肉之後，我很開心地把它們拿來做成三明治和下酒菜，然後終於相信一件事：傳說中的火烤鹿肉果然極度美味！

據《食療本草》云：「鹿肉補虛羸瘦弱，力五臟，調血脈。」另外，《醫林纂要》說：「鹿肉補脾胃，益血氣，補助命火，壯陽益精，暖腰腎。」唉...親愛的野鹿啊，感謝你的貢獻，至少，吃著你的同時，偽善的我一邊為你禱告，一邊盛讚你的美味，並且在咀嚼與吞嚥的同時...謝...謝...你。