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材料：生豆包3張、麵粉糊100g
劍蝦仁60g、荸薺20g
豬板油10g、花枝漿30g
薑蔥末少許、太白粉1小匙
調味1：
蛋白1/2顆、鹽少許
胡椒粉1小匙、香油少許
太白粉1小匙
調味2：
桔子醬2大匙
甜辣醬1大匙
水果醋1大匙
桔子20g、岩鹽少許

做法：1.劍蝦仁洗淨、擦乾切丁備用；荸薺切碎瀝乾備用；豬板油打泥備用。

2.取一水晶碗，將作法1及花枝漿、蔥、薑、太白粉及調味1摔打至出筋，即為餡料備用。

3.取一果汁機，下調味2打勻即為沾醬備用。 4.生豆包攤開分成6片，灑上些許太白粉、捲入餡料、沾麵粉糊封口包緊後，入150度油鍋炸至金黃撈起擺盤即可。