也樂商號 台灣在地農業的故事

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圖片：【趣消暑】台灣愛玉與山粉圓榮獲2016年「金點設計獎」獎狀。

 

 

廿年前，我在麻六甲海峽上的檳城第一次吃到摸摸喳喳。晚上九點左右，檳城的夜市燈火輝煌，喧囂熱鬧充滿活力，在這個台灣話也可以溝通的地方，我向攤販點了一碗摸摸喳喳，初次品嚐這種以椰奶、亞達枳、芋頭丁、西米露等當地食材調配出來的甜品便感到驚豔，為何如此好吃？熱帶旅行的疲倦感一掃而空，時隔多年，即使我對那趟南洋之旅僅剩稀少記憶，唯獨對檳城夜市的摸摸喳喳情有獨鍾，念念不忘。

 

食物具有撫慰人心的力量，摸摸喳喳正是我最扼要的南洋印象。

 

那麼，我們又有什麼簡單且令人難忘的「台灣味」呢？對我來說，愛玉與山粉圓就是南洋的摸摸喳喳與西米露，美味不遑多讓。尤其愛玉是台灣特有物種，大約二百年前開始在市井間流傳為庶民涼飲，迄今島嶼已發現115種原生品種，並從野生引入農業領域種植，這項農作物在世界其它國家都沒有生長，難以栽培，做為這種代表性的存在，吃過愛玉的人都會為其美味振臂歡呼。

 

台灣人向來有食用愛玉與山粉圓的風俗民情，這是文化，也是在地生活。

 

不過這兩種農產品畢究要藉由手作才能實現飲食品質，消費者對製作方式並不熟悉，這就是門檻，所以當初【趣消暑】台灣愛玉與山粉圓的商品構想，是希望能做出像沖泡牛奶一樣簡單好用的設計，如此才有機會向家庭敲門，於是具體的解決方案有兩個面向：其一是機能面的改善，商品必需能夠簡易操作，達到連小學生第一次使用也可以成功的要求，其二是文化面的表徵，如同愛玉是台灣特有品種，商品包裝也要具有獨特形態，問題並不在於漂不漂亮，而是該去顯現那種與眾不同的小巧個性，及生活陪伴的恬適感。

 

在我們所勾勒的遠景，愛玉與山粉圓是極重要的「台灣味」的涼飲篇章。

 

是家庭櫃架必備的在地農產。

 

或許有朝一日，盛夏明亮，蟬嗚已然大作……，當客人來訪，進到屋內小坐休憩的片刻，我們可以悉心製作檸檬愛玉與冬瓜露山粉圓，為客人盛上一碗，隨著微酸、甜潤的滋味在口腔擴散，泌透脾肺，主客閒話家常之際，療癒著暑氣帶給身心的疲憊，那正是設計這項商品想要實現的願望。