也樂商號 台灣在地農業的故事

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圖片：阿里山青心大冇紅茶茶包。

 

 

茶包是美國人的重要發明，最早期的茶包為絲綢及棉布材質，乃商人為了推廣茶葉，提供客人試喝而做出來的臨時性包裝，這種包裝方式使用簡易，試喝者反應熱烈，於是在市場需求下被商品化了，跨過百年時間，茶包歷經許多次的材質與結構改變，包括棉布、棉紙、塑化與玉米纖維材質，包括圓形、長方形、立體三角形等，這些演變無非是為了強化沖泡機能，提高生產速度與降低成本，讓商品更好用，消費普及，不過，為數眾多的商品，依舊是根據最早原理發展出來的。

 

茶包減少了茶葉沖泡的難度，核心價值就是方便好用，這是設計茶包一定要理解的地方，因此，如何在實用性機能為前提下，去結合地方產業的製作技術，做出具有台灣識別的茶包，要處理的是文化性導入的工作。

 

茶葉包裝的文化性導入，有很多不同的面向，但首先一定來自產地。

 

茶包，來自包茶這個動作，而包茶動作，事實上存在於我們的製茶文化當中，台灣茶葉的生產及保存階段均有使用布巾包裝的傳統。

 

在製作上，烏龍茶有一道工序叫「團揉」，團揉是茶葉殺菁後的步驟，乃用白色布巾將茶葉包緊，裹成球團，再以人工或揉捻機旋轉施力，壓揉的過程會使茶葉緊結，逼出形成茶葉滋味與香氣的茶汁，等到茶葉乾燥，走完製程，賣出前需要妥善存放，便使用大鋁箔袋為烏龍茶真空封裝，成為緊實的茶團；至於保存，紅茶為全發酵茶，不需要真空，乾燥後的紅茶為條索形態，受擠壓容易碎斷，直接放入厚厚的透明大塑化袋裏綁緊保存就行了，但為了避免光線接觸，改變紅茶品質，會再放進大白巾袋中。

 

台灣茶葉的產地買賣，向來以「顆」為單位，一顆就是卅斤重，以顆為單位的買賣制度為批發性質，販售對象是盤商，是大重量包裝，跟消費者沒有關係，相對於這種茶葉的包裝方法，到了美國茶商手中，搖身一變為迷你形態茶包商品，從此影響茶葉世界60%的市場。

 

每次到紅茶產地拜訪，總可以看到茶農的製茶間裏，堆疊著這種以布巾包裏的一顆顆的茶團，在松柏嶺，茶農示範著布巾包裹的手法，他的右手不斷地旋繞著巾尾，將茶葉袋紮出一個碩大結實的形狀，他說，布巾的包裝方式是祖父時代流傳下來的，袋內裝的紅茶絕大部份完好如初，碎斷極少。

 

如果我們把布巾這種材質及旋繞紮緊的包裝形式，應用到茶包商品身上，是不是可以作為獨樹一幟的識別呢？

 

【野樂茶】茶包進行的反複打樣，其實正是針對著美式茶包的實用性機能及傳統布巾旋繞包裝方式的承接，我們要去鍛練的，是一種台灣風格。