也樂商號 台灣在地農業的故事

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「也樂商號」是個以本土農產品為主的特色品牌，
之前的野樂茶-台灣紅茶、在地果-黑金鋼花生、小甜蜜-油桐花蜜，
都獲得不錯好評，也常讓我期待下次也樂商號會推出什麼產品，
這次推出了愛玉及山粉圓，剛好夏季到來，這二樣可是不錯的消暑聖品。




一樣收到的是產品的簡易包裝，
愛玉及山粉圓各一包。



打開山粉圓包裝，裡面附了一張說明書及二袋山粉圓，
將來正式產品不知道是不是也這種包裝？覺得很不錯～



愛玉則多了一個手洗袋。



包裝袋上都印了趣消暑logo，
趣消暑這品牌的產品就是包括了愛玉及山粉圓。



先從簡單的山粉圓開始～
很多人在夜市應該都買過這種山粉圓來喝，
一直以為山粉圓直接泡水就可以喝，殊不知要煮過，就算用泡的，也要用滾燙熱水，
看了說明才知道，山粉圓子採收後只剔除雜質，
為了衛生起見，還是用煮的吧～




水煮開，山粉圓倒進去，攪拌後五分鐘關火，就是這麼簡單，
山粉圓吸收水份後澎漲，那層白色薄膜就是果膠質，
加了糖冷熱飲皆宜，但個人比較喜歡冷飲，很透心涼～



山粉圓本身沒什麼味道，所以加點檸檬汁酸酸甜甜的很對味。




愛玉也是夏季大家常食用的甜點，一般都是市場買現成的回來，很少自己洗愛玉吧？
但我自己是買過幾次愛玉子回來洗，果然洗出來的顏色和外面賣的有點不一樣，
天然的總是比較好啊～
洗愛玉其實不難，把握住幾個重點，一定會成功。




手洗袋先洗乾淨後，把一包15公克的愛玉子裝入綁緊。
這個手洗袋材質和一般用過的綿布袋不一樣，
布料的孔較小，所以洗出來的愛玉果膠裡不太會有雜質，
繩子綁起來也更牢固，可以重覆使用好幾次，袋子設計很不錯。




選一個乾淨的鍋子（不可沾附油脂），
加入1200cc的冷開水（用自來水煮沸放涼，不可使用過濾水或逆滲透水、礦泉水），
輕輕揉洗愛玉子8-10分鐘，當手掌感覺到滑滑的，水變稠稠的，即可停止。




這就是洗好的愛玉，呈現剔透的淡黃色，
接著靜置30分鐘到二小時，等愛玉完全凝結就可食用了。




一時忘了天然愛玉會出水，以為做失敗，
拿了湯匙舀起來一看，是成功的，還好還好～～～




馬上加了糖水及檸檬汁進去，就是一道可口的夏日甜品，
清涼爽口啊～




其實愛玉和山粉圓是好麻吉，混合在一起可以吃到不同口感，卻又有相同的清爽感，
很絕妙的搭配～




這天家裡剛好有仙草，愛玉加仙草也很讚～
但不能加檸檬就是了。







 
趁洗好的愛玉未凝結，舀了一些放在小杯子裡做成果凍樣，
等完全凝結倒扣出來，淋上蜂蜜，又是不同的滋味。

市場賣的愛玉，有多少是天然的呢？還是自己做比較安心～
當然，愛玉子的新鮮度也是有差別的，
曾買過愛玉子回來洗，結果是失敗的，也有吃起來沒那麼順口有點澀澀感覺，
但是也樂商號的愛玉吃起來就是順口沒怪味，品質很不錯。






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