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老年期老人飲食

當身體器官逐漸老化，身體逐漸衰退時，此時飲食著重於維持生理正常運作延緩器官的老化，減緩慢性病的產生。

飲食原則

少量多餐，一日以4~5餐為佳。
食物以柔軟淡味為主。
不要攝食過多的澱粉性食品。
多吃良質蛋白質，如：牛乳、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。
老年人最容易發生鈣質、鐵質不足，應該多吃深色蔬菜、水果、牛乳、大豆製品、海帶等，必要時，可請教醫師或營養師使用維生素、礦物質之補充劑。
避免攝取鹽份太高的食物。
少吃動物性脂肪及肥肉，以免造成動脈硬化、高血壓、腦血管病變等慢性疾病；最好食用植物油。
多吃新鮮蔬菜和水果，以獲得足夠的纖維質。
多利用蒸、燉、炒等方式烹調，少吃不容易消化的食品，如油炸、油煎食物。
多喝開水，幫助體內廢物之排泄及排便。
早餐要營養均衡。

日常生活保健須知
保持心情愉快，勿焦躁。
將體重維持在標準範圍內。
充足的睡眠及適量的運動。
養成正確的飲食習慣。
定期排便，補充足夠的水分。
培養嗜好或興趣，維持心境的年輕。
定期作健康檢查，了解身體狀況。