康健之路 慈悲的資本主義, 第二次翻閱, 更了解安麗遠自 50 年前創立之初, 就是為了沒有資金投資, 沒有顯赫的學歷跟背景的平民百性而設計, 今日有窮人銀行的諾貝爾和平獎得主, 50 年前有安麗的創辦理念相煇映

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今天在康健雜誌看到這篇好的文章, 跟大家分享

輕鬆享「瘦」，喝纖維飲料就能減肥？

其實, 在健康減重的建議裡, 水溶性纖維只是工具之一, 當某一餐不得不要過多油脂的時候, 可以在餐前喝高纖隨身包, 不得不一定要吃下朋友的慶生蛋糕, 那就餐後趕快吃下天然鮮體錠, 靠腰豆, 黃豆萃取物幫助阻絕醣類及澱粉的吸收, 減少 500 大卡的熱量, 但是不忌口, 想依賴這些而大吃大喝者, 我相信是不會有效減重的

文中很明白的提醒有這種想法的人,

"儘管愈來愈多人知道「多吃纖維」是排便順暢的不二法門，但國民營養調查顯示，國人不分男女，每天只攝取約14公克纖維，距離建議攝取量20～35公克仍有很大落差。"

台北醫學大學保健營養系教授陳俊榮指出, "不應視為矯正飲食，若想在放縱吃喝之後，光靠水溶性纖維減肥，根本是天方夜譚"

此外, 北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅也指出"水溶性纖維被細菌分解後產生甲焥、二氧化碳、醋酸和乳酸，易引起脹氣、腹瀉等身體不適，因此每個人應斟酌自己的身體情況，才能補得適切。"

她也強調, "最好從天然蔬果中攝取纖維，一方面兼顧水溶性和非水溶性纖維雙重攝取，且吃再多也沒有纖維過量影響營養吸收的疑慮，更能補充蔬果本身的維生素、礦物質、和植物性化學物質，是最聰明的選擇。"

最後文末歸納了六個要點給大家參考, 節錄如下

1. 以全穀類替代精緻穀類, 現在有提供五榖飯的自助餐廳已經越來越多了, 這點應不難做到

2.刻意加強蔬菜攝取, 這點應是外食族必較可以做到的, 只要多點一份青菜

3.吃新鮮水果, 這是老生常談, 但外食族其實很難做到, 可以鮮榨果汁代替，但切記榨汁時別濾渣, 那樣就白白損失了水果纖維及其中養分

4.以豆類食物替代肉類, 不僅含豐富蛋白質與膳食纖維，又少了動物性脂肪, 但切記以整顆豆類營養遠勝加工豆製品

5.原本纖維攝取量不足的人，應採取漸進式增加漸進式加強纖維攝取, 避免造成腸胃不適應

6.在攝取均衡飲食和充足的蔬菜水果的情況下不需額外補充纖維錠

最後還貼心的解釋了, 水溶性纖維跟非水溶性纖維的差別, 節錄如下

"1.非水溶性纖維：
又稱粗纖維，包括纖維素、半纖維素、和木質素三種，富咀嚼作用，進入大腸吸收水分後膨脹，增加糞便容積，並刺激大腸蠕動，加速排泄。常存在全麥、糙米、果皮、豆類中。"

"2.水溶性纖維：
果膠、樹膠和黏液等纖維，雖然不被小腸消化吸收，但經過大腸時可由細菌分解，並產生短鏈脂肪酸和氣體，有調節血脂的功能，抑制擴散作用也可促進腸道蠕動。
蘋果、柑橘類水果、海藻、燕麥、秋葵中的黏膠都富含水溶性纖維。"

紐崔萊的纖維嚼片就同時包含了這兩種纖維, 可以作為外食族很好的纖維補充食品