030922你的感覺和我一樣嗎？＠咖啡海的天堂

2003-09-22 20:35:17| 人氣660| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

030922你的感覺和我一樣嗎？

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030922你的感覺和我一樣嗎？

感官經驗隨著文化差異而不同，suya人強調聽覺，嗅覺與視覺被當作巫術與低層的感官經驗。告別西方與現代的視覺霸權，來到新部落主義對於其他感官的重視。不同文化間強調了不同感官的重要性，文化與感官相互建構，別用自己的文化的眼鏡來聽其他族群的音樂。

不同族群社會如此，每個人亦然。你看的世界和我看到的一樣嗎？我沒有近視眼，不代表我眼光就比較遠。你說我沒有味覺，我不否認，畢竟我不是個對食物那麼講究的人。相反的，我喜歡吃下一個個的故事。看著料理東西軍、鐵人料理與美鳳有約，我聞不到味道，卻瞭解到每個食物精心準備的過程。進到餐廳眼前的美食我或許分佈出這道菜的等級，我確知道這是農夫、牧者與漁夫辛苦準備的食材，經過市場人員精心挑選過，再送到廚師手中精心烹調而成。吃著眼前的佳餚，想像著過程中每個環節每個人的故事。

戴著斗笠的陳大哥摘下田裡的肥美大白菜、蘿蔔、蕃茄與黃瓜，眼角與嘴角露出淺淺的笑，想到這次收成應該可以幫家裡添點收入吧！一個月下來的辛苦總算將要有了一點點的代價，孩子這學期的學費也應該有著落了吧！他又想起前一陣子台北餐廳老闆特別跑來跟他說客人誇他種的白菜特好吃，清脆爽口的口感讓客人直說讚。台北老闆訂下了這次的所有收成。想著想著，陳大哥笑得更燦爛了。

大卡車司機張桑藍色載卡多上載滿了剛從菜園摘下來的菜，要趁著天亮前運到萬華台北果菜市場。抽著煙、咀嚼著檳榔，方向盤前儀表版前的小平台還擺著等下過收費站要用的回數票。路上沒有太多的車，他應該輕鬆自在，但卻計算著還要運多少趟才能把上次簽六合彩賠光的錢賺回來啊？想著想著，他的嘴角垮了下來。張桑知道，這一次再去亂賭的話，會加一定會被那大陸東北兇巴巴的老婆罰跪算盤，這東北老婆的脾氣可是可怕的很呀！

黃師傅拿起蘿蔔端詳著，不自覺地說了聲「好個白淨肥大的蘿蔔啊！」眼前的蘿蔔帶他回到五年前還在前家飯店跟著羅老師傅作學徒的日子，那段時間雖然苦累，每天挨著老師傅的罵，但心底總是有分踏實。三年前，自己以為學成了，膽子大了就跑出來到別家新開張的館子作主廚，老闆客人雖然嘴裡都說讚，但這些日子黃師傅心底明白自己還離老師傅的手藝有好大段距離，就是做不出他那個味兒！昨兒個，當年一起學藝的師弟打電話來，老師傅的心臟病又犯了住進了榮總。在病床上，還嚷嚷著要見自己！黃師傅知道老師傅這病是自己氣出來的，怎有臉去探望他老人家啊！只好教師弟來這一趟，領著自己燉煲的補品回去給老人家補補身子。師弟領走前還叫他別向師傅說是自己這不肖徒弟燉的。想著想著，黃師傅的眼眶濕了。

味覺於我，或許不是那麼敏銳，也請你慢慢調教。但我知道我不只是吃下食材與手藝，更是吃下一個個的故事，一個個人生的故事啊！

我要檢舉

台長：咖啡海