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2012-07-02 11:19:23| 人氣2,621| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

巴西‧印象：巴西窯烤與義大利地擲球

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在Ametista do Sul的最後一晚，剛好是週末，之前認識的紫晶洞挖礦公司的老闆邀請阿洋和我一起去打Bocce（義大利地擲球）。在當地，這是男人重要的集會，每個禮拜都會聚集在鎮上教堂旁邊的活動中心一起打球與喝啤酒，活動結束後在一起吃巴西烤肉！

因為有些複雜，請恕我在這裡不先多介紹地擲球的規則。有興趣的人可以到下列網站，當中都有詳細介紹這項運動的玩法：

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%B0%E6%93%B2%E7%90%83

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這項運動可以說是巴西南部義大利移民社群中最為流行的休閒項目，當地的礦主與工人除了組成自己的球隊，在城市裡面打球之外，勝利者還可以代表城市去餐經更高層級的比賽。在Ametista do Sul的比賽，勝利者還能得到一頭豬或是羊，不過這隻豬往往被捐出來，作為下一次比賽後烤肉用的食材。

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大概看了一個小時候，早上訪問過的挖礦公司老闆問我要不要一起下場打球，體驗一下地擲球的樂趣？身為人類學家，當可以和當地人搏感情，拉近距離的時候，自然不會放過這難得的機會。就這樣，阿洋和礦主一隊，我則和礦主弟弟一隊，兩邊開始競賽。或許因為匹茲堡其實也是一個很多義大利移民的城市，曾經在小義大利區的活動中看過類似的球賽活動，打起Bocce來並沒有想像中的困難，我的隊友也訝異我能這麼快就上手，打出還不錯的成績！或許是對手謙讓，也或許是新手的運氣，最後竟然還贏了比賽！

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這是我第一次在巴西吃巴西窯烤。
過去在台灣與中國一些大飯店的自助餐曾經吃過巴西窯烤，只覺得味道很鹹肉質乾柴，沒什麼特別。近來，聽說台北的巴西窯烤餐廳都已經關門，想來可能有條件上的限制，或是有不合台灣人口味之處。但聽我的報導人說，巴西以外的巴西窯烤都不好吃，讓我一直對於這料理充滿了好奇心！


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果然，巴西窯烤還是得在巴西吃！
阿洋說，真正的巴西窯烤除了使用當地的巴西牛肉與豬肉外，最多只使用鹽巴調味而已，不去加多餘的香料，為的就是吃到最棒的肉質與肉味。服務生把剛烤好的肉串拿到你面前，如果你要吃就削給你的盤子裡，搭配一些沙拉與豆子，就是最道地的一餐！
在台灣或中國吃到的巴西窯烤，除了肉質可能就不比巴西肉類之外，往往都跟著吃到飽的沙拉吧，或是會一起搭配其他的肉類食物，反而凸顯不出巴西窯烤的美味啊！

我要檢舉
台長： 咖啡海

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我要回應
flower
好大的窯
我想不加鹽
原味更好吃
2012-07-04 21:13:06
Lico
第一次到里約窯烤餐廳的時候，我的同伴看見琳瑯滿目的菜色就夾了整整一大盤，等到後來烤肉串到身邊時，她才知道原來剛才的自助餐是配菜，真正的重點是那些肉。
可是她已經完全吃不下了.......
2012-07-06 22:06:38
版主回應
烤肉才是巴西菜的重點啊！！！
2012-07-06 23:07:35
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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