感謝阿基師與Youtube!＠咖啡海的天堂｜PChome Online 個人新聞台

2008-08-10 21:16:08| 人氣4,598| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

感謝阿基師與Youtube!

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上圖：情人節大餐，法式蔬菜燉豬肉、蕃茄炒蛋、黃瓜鑲肉與洋蔥炒牛肉
（只有豬腳不是我弄的）

離鄉在外，總是想念台灣的食物，也想多省點錢，於是自己開伙下廚成了留學生的必備技能。趁著還沒開學，還比較有多點時間，趕緊先把自己的廚藝練好，就是為了之後能快速弄出美食，讓自己吃起來開心。

雖然咖啡海愛吃美食，其實很少機會弄菜弄飯。大學階段因為自己住外面，加上社團活動的緣故，多少有機會自己弄些吃的出來。研究所階段住在家裡，有厲害的咖啡海娘掌廚，我當然更沒有機會。但吃咖啡海娘做的菜久了，對於調味，或是一些做菜基本概念也是有的。

說個題外話，咖啡海爹在結婚前問過咖啡海娘，想說要結婚了，想試看看我娘親的廚藝，便希望娘親可以下廚招待一下家人。一般來說，接到這樣的問題，會先問「有多少人？」，但咖啡海娘當場回答：「好啊！你要幾桌？」
從中可知，我是在怎樣的飲食環境下長大。

雖然有些模糊的基本概念，但想要弄出好料，還是得要有更專業的老師。這時，Youtube上的型男大主廚就是我的料理補習班，阿基師與詹姆士自然成了我的專屬烹飪老師。從基本的洋蔥炒牛肉、蕃茄炒蛋，到進階的上海菜飯等，都能在網路上抓到阿基師烹調的畫面。這當中視覺性相當豐富，而且還夾著主持人與特別來賓的搞笑橋段，使學做菜的過程變得立體且輕鬆有趣，效果也好些。

幾天下來，對於弄出可以上桌的菜大致上已經有個概念，但還有很多基本功要慢慢練，刀功與火侯其實還有相當的進步空間，這就待我後面慢慢練吧！