哈佛研究：每天喝2.8杯牛奶，死亡風險增加2％
2019.12.15華視新聞
美國哈佛大學的研究顯示：攝取過多乳製品，會提高死亡風險。
因為牛奶和乳製品裡的飽和脂肪，會影響血脂（膽固醇）的代謝，
導致血管慢性發炎，提高心血管疾病風險。
如果以一杯240毫升來算，
每天喝2.8杯，會增加2％的死亡率；每天喝4.2杯，會增加7％的死亡率。
冰淇淋也是乳製品。
2019研究：全素可改善類風濕性關節炎症狀
2019.10.6台灣醒報
類風濕性關節炎是一種自體免疫性疾病。
2019研究顯示：「植物性飲食」可改善類風濕性關節炎症狀。
《每日醫學新聞》與《Medical Xpress》報導：
類風濕性關節炎者進行「低脂全素」6週後，疼痛、僵硬等症狀有明顯改善。
類風濕性關節炎者的腸道菌種缺乏多樣性，
而植物性飲食富含纖維，能增加腸道菌種多樣性，改善症狀。
哈佛研究：高纖飲食可降低女性乳癌風險12％～19％
2016年「小兒科叢刊」Pediatrics報導一項哈佛大學公衛系的研究：
年輕時期攝取大量蔬菜水果的女性，乳癌風險降低12％～19％。
該研究對象有90534名女性。
該研究建議，
年輕時期每天增加攝取10公克的纖維，大約1顆蘋果搭配2片全麥麵包，
乳癌風險就可降低13％。
2020年發表在「癌症醫學期刊」的哈佛大學研究又指出：
女性纖維攝取最低者，相較最高者，乳癌風險提高8％。
哈佛研究：「漢堡、炸雞」會殺精，恐使人類「走向滅亡」
美國哈佛大學2019的研究指出：
即使是年輕又健康的男性，也會因為飲食而減少精蟲數量；
尤其是愛吃「垃圾食物」漢堡、炸雞的男性！
哈佛大學教授Jorge Chavarro領導研究，
他們以18到20歲、2935位丹麥軍隊男性作為研究對象，
發現其中精子數量最少的精液樣本，就是那些愛吃「垃圾食物」的男性。
Jorge Chavarro表示，
愛吃「垃圾食物」的男性，可能會造成精蟲生產「不可挽回的傷害」。
另外也有專家擔心，過去10幾年來男性飲食惡化，造成精蟲數量下降60％，
很有可能導致「人類滅絕」。
這篇研究發表在奧地利維也納舉行的「歐洲人類生殖與胚胎年會」上。
哈佛研究：多吃水果能預防男人不舉
哈佛大學2016年1月在《美國臨床營養期刊》線上發表研究：
飲食中增加富含3種類黃酮的水果，能降低男人勃起障礙風險。
哈佛研究25096位醫療人員的飲食，追蹤長達10年，結果發現：
多攝取黃烷酮者，降低11％勃起障礙風險。
多攝取黃酮者，降低9％勃起障礙風險。
多攝取花青素者，降低9％勃起障礙風險。
多攝取花青素、黃烷酮者，降低14％勃起障礙風險。
多攝取花青素、黃烷酮、黃酮者，降低16％勃起障礙風險。
富含這3種類黃酮的水果：草莓、蘋果、藍莓、柑橘類、葡萄、櫻桃、水梨。
美國研究：每天吃2個番茄、蘋果、香蕉，10年肺部退化慢80％
美國約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院針對德國、英國、挪威的成人，
進行10年調查，確認了：
每天吃2個番茄或蘋果或香蕉，可以大幅抑制肺機能退化。
有吃上述3種蔬果習慣者，10年肺部退化速度比一般人慢80％。
2020.6.30華視新聞
2019年台灣人10大死因，第1名是肺癌，
分析數據發現，彰化縣男性肺癌發生率最高；台北市女性肺癌發生率最高。
研究：每周吃高麗菜3次以上，乳癌風險降低72％
高麗菜的「異硫氰酸酯」可抑制「乳癌、腸癌、肺癌、胃癌」。
美國新墨西哥大學的研究：每周吃高麗菜3次以上，乳癌風險降低72％。
「高麗菜減肥法」在日本掀起風潮：
日劇《月薪嬌妻》男主角星野源，2週瘦5公斤。
日本醫學博士、寺師醫院院長寺師義典，3個月甩掉20公斤。
日本長野市國保大岡診療所院長內場廉，鏟肉43公斤，創下超狂紀錄！
趙函穎營養師引用美國國家癌症研究所的研究：
高麗菜可降低「胃癌、乳癌、腸癌、前列腺癌」風險。
研究：乳製品會助長乳癌、子宮癌、卵巢癌、幼兒呼吸道過敏
李芬蘭《食林改錯：七大排毒迷思》
近幾年的研究顯示，乳製品會助長乳癌、子宮癌、卵巢癌、幼兒呼吸道過敏。
研究：過量攝取鈣質補充品，會提高癌症死亡風險
有研究認為：
（1）維他命補充品，對降低死亡風險沒有幫助。
（2）鈣質補充品攝取過量，會提高癌症死亡風險。
研究刊登在《內科醫學年鑑》（Annals of Internal Medicine）。
研究樣本超過27000名20歲以上美國成人，發現：
維生素K、鎂，能降低死亡風險。
維生素A、維生素K、鋅，能降低心血管疾病風險。
過量攝取鈣質補充品，會提高癌症死亡風險。
值得一提的是，能降低死亡風險的維生素K、鎂，僅限於食物，而非補充品。
中年男性、青年男性，喝酒越多，骨頭越脆
美國調查發現，長期酗酒是「男性」骨質疏鬆的一大原因。
近年來，因喝酒導致股骨頭壞死者越來越多，大部分為「中年、青年」男性。
Omega-3魚油，無助於「糖尿病患者病情」、無助於「頭腦聰明」
研究：Omega-3魚油，對糖尿病患者沒什麼好處
英國東安格利亞大學University of East Anglia研究人員宣稱：
「不鼓勵」2型糖尿病患者服用Omega-3魚油。
omega-3魚油對於緩解糖尿病患者病情幾乎沒有任何作用，
研究負責人Lee Hooper博士表示：
非但沒用，還會使控糖變得更難，可能危害糖尿病患者的健康。
研究：Omega-3魚油，無助於頭腦聰明
英國威爾斯大學針對450名小學生所做的實證研究顯示：
Omega-3魚油，「無助於」提升「閱讀、拼字、作文」能力。
英國倫敦衛生與熱帶醫學學院針對748名老年男女的2年研究顯示：
Omega-3魚油，對於老年人維持頭腦靈光「沒有」幫助。
原始飲食，逆轉自體免疫疾病
醫學界目前仍無法了解自體免疫疾病的原因，
醫學博士莎拉巴倫汀累積數千病例，提出逆轉自體免疫疾病的「原始飲食」：
不吃乳製品
不吃可能含環境雌激素的食物，例如飼養過程有加激素的肉和蛋
不吃蛋
不吃加工食品
不吃人工甜味劑
不喝酒
多吃優質脂肪，尤其是椰子、酪梨、橄欖中的油脂
2020台灣10大慢性過敏原，蛋白冠軍，蛋黃亞軍
聯安診所發布2020台灣10大慢性過敏原排行榜，
分析1282筆慢性食物過敏檢測數據，蛋白名列冠軍，蛋黃則是亞軍。
聯安診所院長、肝膽腸胃科醫師鄭乃源：
蛋的蛋白質分子較巨大，
若未細嚼慢嚥或腸道微菌體不健全，易造成蛋白質分子消化不完全，
經由腸道黏膜間隙，滲入組織，引發過敏連鎖反應。
成大醫院心臟血管科醫師李貽恒：「海鮮、蛋黃酥」會加速動脈硬化
心血管疾病年輕化！
55歲以下心肌梗塞比例，從2009到2016增加至少30％。
心臟科醫師分析：這群年輕人沒有高血壓，但膽固醇過高。
正因膽固醇一定要到醫院抽血才知道，年輕人相對無感。
成大醫院心臟血管科醫師、血脂及動脈硬化學會理事長李貽恒：
年輕人只知道自己沒有高血壓，但忽略膽固醇。
高膽固醇是沒有症狀的。
內臟、蟹黃、海鮮、蛋黃酥，會加速動脈硬化，使血液黏稠、血管缺乏彈性。
英國首相卡麥隆、美國演員梅根福克斯的減肥秘訣：戒奶
英國《每日郵報》報導：「面皰、濕疹、哮喘、肥胖」都跟乳製品有關。
美國女演員（Megan Fox）：我不吃乳製品以保持苗條身材。
英國首相（2010年5月－2016年7月）卡麥隆，也是靠減少乳製品保持身材。
貝嫂維多利亞：少吃乳製品，使我擺脫面皰、濕疹。
內臟、蛋、白肉的皮=大腸癌
衛福部指出，50歲以上，大腸癌罹患率為7％，每15人就有1人會罹患大腸癌。
蔡語涵營養師：
高蛋白飲食，會使腸胃蠕動變慢，產生毒素，最後導致大腸癌。
動物性脂肪、膽固醇，也是大腸癌危險因子，
建議少吃高膽固醇食物，如：內臟、蛋。
建議不吃白肉的皮。
腎臟病6大飲食地雷，「蛋黃、麵包、蛋糕、牛奶」竟然也中鏢！
台灣洗腎人數已衝破9萬大關，腎臟病榮登台灣國病第1名！
腎臟病患者的6大飲食地雷：
（1）內臟、肉鬆、豬肉乾、香腸、蛋黃：「有機磷」含量過高。
（2）麵包、蛋糕：「無機磷」含量過高，無機磷吸收率大約100％。
（3）堅果、紅豆、綠豆、黑豆：「有機磷」含量過高。
不過，在動物性及植物性的食物裡，有機磷的吸收率不一樣。
動物性食物的有機磷，吸收率大約40～60％，
植物性食物的有機磷，吸收率大約10～30％。
（4）牛奶：「有機磷」含量過高。
（5）運動飲料：「鈉」含量過高。
（6）湯：「鈉」含量過高。
台灣大腸癌發生率全球第一
根據衛福部資料顯示，台灣每37分鐘就有1人得到大腸癌，發生率世界第一！
台灣每年約新增1萬5千人罹患大腸癌，男性較女性多。
國健署建議，減少「加工肉、紅肉」的攝取。
2019年4月發布在《國際流行病學期刊》，英國牛津大學的研究：
多攝取穀物纖維，腸癌風險降低14％。
這項研究由英國牛津大學所進行，
於2006-2010年，針對超過47萬名男女的飲食習慣進行追蹤研究，
每天吃76克「紅肉或加工肉」者，
和每天吃21克「紅肉或加工肉」者相比，
腸癌風險增加20％。
值得注意的是，這次研究發現，紅肉與加工肉的腸癌風險「差不多」。
乳製品會提高乳癌生還者的死亡風險
曾罹患乳癌的女性，最好遠離「乳酪、奶油、冰淇淋」，
研究發現，乳癌生還者吃乳製品，會增加死於乳癌的風險。
一項針對1893名曾罹患乳癌的女性所做的研究：
相較於不吃乳製品者，每天「只」吃1份乳製品者，乳癌死亡率高出49％。
研究發表於2013年3月美國《 國家癌症研究所期刊 》
（Journal of the National Cancer Institute）。
「抗癌、抗脂肪肝」神器：維生素E
成功大學和美國俄亥俄州立大學合作，證實「維生素E可抗癌」。
研究刊登在2013年3月19日美國《科學訊息傳遞》Science Signaling上。
俄亥俄州立大學及成大醫學院合聘教授陳慶士表示，
維生素E廣為人知，卻沒人清楚維生素E的抗癌機制。
這次成大醫學院基礎醫學研究所黃柏憲助理教授發現，
「高劑量」維生素E，可藉由抑制AKT酵素，而抑制癌細胞生長。
衛福部統計，目前台灣的脂肪肝人數為600萬。
維生素E目前也是「治療」非酒精性脂肪肝的新武器。
富含維生素E的食物：
堅果類：
23顆「杏仁果」有超過7毫克的維生素E，超過每日所需一半。
榛子、葵花子、花生醬、花生、芝麻、核桃、胡桃。
蔬菜類：
每杯煮熟的菠菜含有4毫克維生素E。
花椰菜、番茄、萵苣、捲心菜、芹菜、番薯、山藥。
水果類：
芒果、奇異果、柑橘、草莓、木瓜。
不嚴格的素食，「無法」降癌症風險，「可」降心臟病死亡風險19％，「可」延壽
《美國醫學會雜誌內科學》研究：
素食者比葷食者更長壽。
素食者死於心臟病的人數，比葷食者少19％。
研究歷時6年，紀錄超過7萬3千人的飲食，
這個研究的分類並不嚴格，
吃魚但不吃其他肉的人、每周吃不到一次肉的人，都算「素食者」。
素食者的死亡人數，比葷食者少12％。
素食者罹患糖尿病和腎衰竭的人數也比葷食者少。
不過，不嚴格的素食，「無法」降低癌症風險。
風百旋，寶塔高吟貫九天。
華一色，佛座密嚴窮八極。
輪雙炯，欄網煜爍絕七重。
