http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=275724
由美國密西根州立大學的營養學家所發表，刊登在《癌症研究期刊》的研究，
原以為可利用魚油良好的抗發炎作用，
來幫助有腸胃道發炎的實驗室老鼠強健免疫系統，進而達成防癌效果，
沒想到老鼠的病情反而惡化 !
在大腸嚴重發炎時給予魚油，甚至最快在4週內就形成腫瘤，變成末期大腸癌。
魚油最主要的保健成分是DHA ，
不只高劑量DHA會使老鼠癌症惡化，低劑量也會。
2014.3.6 自由時報
動物性蛋白質對中年人而言，致癌效果如同吸菸 !
刊登在「細胞新陳代謝期刊」的研究指出，
中年人攝取過多來自牛奶、肉類、起司等動物性蛋白質，
將比攝取少量動物性蛋白質的人，更易死於癌症或糖尿病，死亡風險相當於吸菸。
南加州大學長壽研究所專家羅戈耗時18年，追蹤6381位中年人，發現：
攝取較多動物性蛋白質的中年人，罹患癌症或糖尿病致死機率是低度攝取者的4倍，
而吸菸者與非吸菸者的罹癌風險差異，恰巧是4倍。
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/6/today-int3.htm
2004.3.3 新華網
奧地利科學家發現古羅馬角鬥士是一群「素食者」。
據英國《每日電訊報》，剛發現的古羅馬角鬥士墓地位於土耳其西海岸，
在古羅馬的小亞細亞首府以弗所附近。
維也納大學的研究人員對墓地中70多具遺體的骨骼做了化學分析，
發現骨骼中鍶的含量高，鋅的含量低。
如果是肉類與蔬菜搭配的飲食，骨骼中微量元素鍶、鋅應該是均衡的。
研究人員推斷，古羅馬角鬥士以「大麥」為主要食物。
這解開了學術界千百年來的困惑，即為什麼古羅馬人稱角鬥士為「嚼大麥者」。
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/st/2004-03/03/content_1344042.htm
老虎、毒蛇只有在飢餓時才傷害其他動物。
牠吃飽了，別的動物在牠前面走來走去逛大街，老虎與毒蛇也不會理牠們，
由此可知，老虎與毒蛇殺生是不得已。
但人類不同，人類並非逼不得已才殺害眾生，
事實上人類屠殺眾生是任意地殘殺，每天24小時不停手、不休息。
生而為人到底是一種驕傲，還是一種恥辱呢？
某餐廳廚師：
每天總有一些肉賣不出去，經過幾天後，這些肉都已經發臭而且黏黏的，
但是老闆是不會把這些噁心的肉丟掉的。
他們把這些肉拿來作滷肉、貢丸、香腸、肉鬆或咖哩肉等，反正客人也察覺不出，
甚至覺得口味更重更好吃呢 !
美味的雞爪、雞脖子、雞翅膀：
養雞場每天都有一大堆因為化學飼料或施打過量的化學藥劑而病死的雞，
這些雞在死亡之後全身會發紫，但只有3個地方不會變色，
那就是雞爪、雞脖子、雞翅膀。
養雞場的老闆大都會以很便宜的價格賣給滷味攤及鹽酥雞攤，
反正任誰也看不出來，他們吃得是「病死雞」的肉。
至於病得奄奄一息的雞或是一些長不大的雞，牠們會被活活摔死，
以免牠們活著浪費飼料，
牠們的肉以及內臟，依然可以在市場上賣得好價錢，反正家庭主婦們也看不出來，
她們還會一邊看傅培梅食譜，一邊用這些肉做出色香味俱全的料理，
「滋補」心愛的先生及小孩。
（台灣某養雞場經營者口述）
真正的營養均衡，應該是該有的營養都有了，就可以，而不是什麼都要吃。
何況天底下數萬種動植物，怎麼可能吃得完，
在還沒吃完之前，我們早被肉類毒死了。
人類的科學、醫學、教育界犯了一項非常嚴重的錯誤，也是人類史上最大的悲哀，
他們把肉類定義為一種食物，既然是「食物」就該均衡攝取...
為了這項錯誤，人類付出了慘痛的代價，
每年數以萬計的人因肉食而夭折，無法活到正常的年紀就提早死亡。
所幸現在科學家們已不再將肉類定義為一種食物，
因為肉類幾乎不提供維生素A、C、E；幾乎不提供礦物質鉀、鎂、鐵、鈣，
（科學家認為，「鈣磷比」超過1：4的食物，就算含有再多的鈣也沒用，
因為人類身體一滴也留不住，全部流失。
而所有的肉類，「鈣磷比」全超過 1：11 ）；
也完全不含纖維素，
肉類所能貢獻的只有動物性脂肪及動物性蛋白質，
而這2個「強項」，卻會造成人類的血液酸化（嚴重破壞免疫系統），
是「一切疾病」以及「癡肥」的元兇，
（植物性脂肪還可以掃除體內不良膽固醇），
甚至含有大量毒素及尿酸，
所以肉類並不是食物，人類為何還要執著呢？
2003.1.24 中央日報：
土耳其伊斯坦堡一處窄巷間，有個身上還留有臍帶的棄嬰，
當時冰天雪地，嬰兒在襁褓中凍得臉色慘白，
突然好幾條野狗跑來輪流舔小嬰兒的臉，使嬰兒保持溫暖，
直到被警察發現後趕快送醫急救...
醫生說，若沒有這群狗，嬰兒絕活不了。
John E. wolf 醫生發表於新英格蘭醫學期刊的研究：
針對76位「皮膚癌」初期患者，分成一半，38位改吃素，38位維持不變，
採取完全相同的治療，
2年後發現，吃素那組只剩3人未痊癒，而吃葷那組有10人未痊癒。
來自加拿大卑詩省大學的研究：
有200位不靠任何正統醫療而病情痊癒的腫瘤患者
（ spontaneous regressions 自然回歸療法），
其中有87％的人使用的方法是：吃純素。
吃素的人不怕得狂牛症（BSE）及克魯氏症（Creutzfeld syndrome）：
只有吃了「狂牛」的肉，才會得這2種病，
在英國，一但得這2種病，通常活不過1個月。
考古家研究發現，
美索不達米亞平原的兩河流域古文明，除了偶爾吃點魚以外，也算是素食民族，
他們是人類最早的古文明之一，而且是具有高度藝術天分及想像力的民族，
據說西洋占星學就是源於此。
環境健康展望雜誌（Environmental Health Perspectives）：
動物性脂肪使體內的硼元素大量流失，
而腦內硼元素的含量正是注意力與記憶力的代名詞。
（此外，硼還可以保護鈣質，防止骨質流失，葡萄中有豐富的硼。）
世界保護動物協會活動組組長皮爾斯曾公開演說：
各位先生太太，也許你們認為鵝肝醬是天堂才吃得到的美食，
但事實上，它是地獄所製造出來的產品。
不管鵝有沒有胃口，人類使用空氣唧筒從鵝的喉嚨將食物注射進去，
強迫鵝不休息地吃，使鵝不自然地增肥，而且鵝的肝臟也大到正常鵝的 10 倍，
許多鵝還沒被屠殺前，就已死於腎衰竭。
實驗室中培養微生物一定是用肉汁，這是眾所皆知的常識，為什麼呢？
因為肉類是細菌最喜歡住的地方。
在台灣，集體食物中毒已是見怪不怪的社會版新聞，而中毒的原因，
也是大家見怪不怪的沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌這些肉類附屬品。
抗癌靈藥：
β胡蘿蔔素、維生素c、維生素e、纖維素、番茄紅素、茄紫素、異黃酮素、
兒茶素（茶多酚的一種）、花青素、皂甘、glucarase（一種柑橘酵素）、甘草素、
檸檬油精（柳丁裏也有）、葡萄仔油、椒晶素、香蕉...
（以上全部無法在肉類中找到）
若沒有維生素C，身體內的鐵質會漸漸流失。「肉、蛋、奶」完全不提供維生素C。
100公克的蛋含有550毫克的膽固醇；100公克的豬油則是95毫克。
任何有思考能力的人，都寧願喝豬油也不敢吃蛋。
斯里蘭卡一名男子說他碰上海嘯，被鱷魚救了一命。
當2004.12.26南亞海嘯的當時，他的房子被衝垮了。
接著他看到了一塊木板，下意識的抱住它。
抱緊後，仔細一看是條鱷魚。老先生已沒有力氣游泳逃命，
當時他認為一定會變成鱷魚的盤中飧。
沒想到這條鱷魚把鼻子湊到他身上聞一聞，不但沒把他當午餐，
還把他頂回岸上救了他一命。
（ 2005.1.13 中廣新聞）
2005.4.7 自由時報、 2005.4.6 聯合晚報：
台北市立聯合醫院和平院與師範大學人類發展與家庭學系合作研究發現：
豆類與痛風「無關」。
溫哥華綜合醫院前列腺中心主任高登柏：
動物性脂肪是導致前列腺癌並使病情加速的禍首。
（2006.5讀者文摘）
2008.1.27 大紀元：
美國國家癌症研究所的艾曼達‧克羅斯博士及其同事對50萬名50～71歲的受試者，
進行長達8年的跟蹤研究，8年後，有53396名受試者患癌。
統計資料顯示，
與吃「紅肉」最少的人相比，
吃「紅肉」最多的人患「肺癌」的風險增加16％，
研究人員表示，即使將吸煙因素排除，「紅肉」與「肺癌」的關聯依然存在。
