早安忘憂谷 心境如果荒涼了，再濃的墨也寫不出黑字--周夢蝶 (刊頭-工頭小兔by白小黑)

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家裡有買雞胸肉剩下的雞架，我想起了今年四月曾經在朋友家吃過的一碗粥。粥好吃，而當時在場的二位朋友也重要。儘管相聚時間不多，卻經由手中這碗粥的連結，讓我想起當時那場景，也許她早已忘記，或者根本不曉得我如此感動。此時的我再度回想，選擇了寬容與相信。

 

依稀記得當時那碗粥裡頭有新鮮香菇，朋友教我先買雞架熬出雞湯，再將食材全部放進電鍋煮，即可成為一道簡單操作的營養美食。

 

食材內容我覺得可因人調整，所以憑著自己的味蕾，買了新鮮香菇、鴻喜菇、玉米筍、芹菜，加上冰箱現成的紅蘿蔔。

 

做法：

1.雞架先放進滾水中去血水，再重新煮水，放入雞架煮滾之後轉小火約30分鐘。

2.米洗乾淨，香菇、玉米筍切片、紅蘿蔔切絲、鴻喜菇剝開。

3. 芹菜切粒。

4.把雞湯倒入做法2中，雞架上的雞肉用手撕下來一起丟進去，加入鹽適量、米酒一小匙，放進電鍋煮。

5.食用時再放上芹菜，依個人喜好灑胡椒粉。

 

 

 

  

我在最後盛好一碗試吃時意外發現……這不就是傳說中的五色粥嗎！

嘖嘖！青赤黃白黑都具備了哩。秋天就要來一碗清清爽爽的健康粥，重點是營養好吃又簡單。

 

 

 

 

隔天我用相同的食材炒米粉給小牛帶便當，喔喔~又是一道"看起來老婆很賢慧"的閒妻便當菜，實際上還不算難吃啦!

 

 

這兩道懶人料理～成功!