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2003-07-13 10:42:36| 人氣2,654| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

夏日的餐酒

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夏日的餐酒

最近喝了幾支以往已經喝過同支或同款不同年份的葡萄酒，會選擇這些酒除了價位因素之外，最主要還是考慮搭配日常用餐的狀況，此外，順便看看自己和十個月前剛入門時有何不同。

Veuve Emille NV
這支香檳應該是目前可以買到最便宜的香檳吧！這支酒我是在之前法國食品協會辦的香檳品酒會中品嚐的，這支酒是Marne & Champagne聯盟旗下的一款酒，這個聯盟目前最知名的產品應該是Lanson，而Veuve Emille NV這一類型在超市販售的香檳都是香檳商行透過交易來的葡萄、葡萄汁或香檳所自行推出低階品牌。第一次喝的時候，覺得其果香味濃郁而有野勁，在其他比較高階的香檳中，顯得極為普通，但是仍保有香檳那種飽實的口感。經過半年後的再次飲用，或許是在大潤發的倉庫和架上放了一段時間，口感上比較細緻清新，但仍然偏向豐滿的風格，氣泡豐富有勁但有點雜亂，不過的確適合在夏日搭配任何中式家常菜餚，因此實在不能要求太多。

Gonzalez Byass Altozano Tempranillo 2001
這支酒我喝過2000年的，給了很高的評價，如今看到橡木桶又進了2001年的，加上西班牙的2001比2000更好，所以就買了一支來試試，基本上仍然和2000年的那支相似，口感上有著Tempranillo特殊的風味，2000年的偏向胡椒味，2001年的偏向醬果香。這支酒的風味蠻野的，雖然不濃郁，但是酒體的核心卻很飽實有力，尤其是搭配上黑胡椒醬一堆的台式黑胡椒牛排，酒可以很完整地延續及發展黑胡椒醬口感，野餐配野酒，強度相當，這也讓我想起圖片上西班牙人豪邁的喝酒方式，真是絕配！此外，由於這是一支低價的紅酒（價格約在六歐元左右），所以配上乳酪，使酒的感覺更加圓潤而芳香。Tempranillo的酒飽實又有特殊的香氣，幾乎搭配口感重的菜都很適合，加上入口容易，價格便宜，因此有「傻瓜紅酒」之稱，對於日常用餐或入門酒都很很適合的。

Brown Brothers Late Harvested Muscat 2002
這支酒的2001是我的入門酒之一，也是第一支博得滿堂彩的酒，這次買了一支2002預備聚餐時用。2002這支的酒體比較濃一點，我個人比較喜歡2001的清澈感，不過2002仍然保持著極佳的品質，香氣（麝香和果香）、酸度和甜度都展現地恰到好處。這週六因為弟弟在醫院當實習醫生後領到第一筆薪水，所以請全家到附近一家還不錯的台式川菜館子漁香園用餐，上次是用這支酒搭配強調酸的北方菜，具有相互延續的感受，這次搭配川菜，則是相互抗衡的感覺。悶夏吃川菜是樂事，而搭配飲用Brown Brothers Late Harvested Muscat 2002則和川菜有著互爭風采的光彩，香氣可和菜中的辛香料爭勝，酸甜則可化去過重的辣味具平衡之效，好像比武論劍一般的有趣。這支酒在好市多辦試喝時，往往贏得一些爸爸媽媽們的愛好，我想其結合香甜酸的口感的確宜人，毫無負擔地一解夏日煩悶。

Veuve Emille NV
個人評價：三點五顆星。
超值程度：四顆星。

Gonzalez Byass Altozano Tempranillo 2001
個人評價：三顆星。
超值程度：四顆星。

Brown Brothers Late Harvested Muscat 2002
個人評價：三點五顆星。
超值程度：四顆星。



Gonzalez Byass Altozano Tempranillo 2000
http://mypaper2.ttimes.com.tw/user/a16842/file_combine.php?File=1477460_2002-09-17_18-44-57

Brown Brothers Late Harvested Muscat 2001
http://mypaper2.ttimes.com.tw/user/a16842/file_combine.php?File=1477432_2002-09-17_18-37-57

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