【每月隨筆暨推薦】101年6月：夏日啤酒推薦及其他＠暢飲天下：Beer,Malt,Wine

2012-07-01 12:41:45| 人氣9,104| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【每月隨筆暨推薦】101年6月：夏日啤酒推薦及其他

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六月份的文章，拖稿了，在此先和大家說聲抱歉。由於近期比較繁忙，所以把這陣子喝過的啤酒中，推薦一些大家比較比較不會主動或沒機會去嘗試，但是事實上卻很適合在夏天飲用的啤酒。

青島經典啤酒在前二年花了很多廣告預算，拍攝了一系列很有趣也引起不少討論話題的廣告，不過卻好像沒有在市售上取得很好的佔有率，青島經典啤酒俗稱「老青島」，在台灣的對手是經典台灣啤酒（就是俗稱的「老台啤」），兩者的風貌其實蠻相似的，按照我的口感，老青島的麥芽味比較重一點，老台啤的米香比較重一點，就品質而言，不相上下，就看個人喜愛，當然老台啤佔有比較悠久且強固的商品印象（今年度，台灣啤酒更加強行銷，運用「大人味」這個概念，非常好的行銷），不過，如果喜歡老台啤的朋友，不妨有機會也試試老青島，個人推薦喝600 ml的瓶裝啤酒。其實兩家台灣最主要一般型啤酒大廠，也是最主要的競爭對手，青島啤酒在策略上也是很針對台灣啤酒，兩家公司不但在「台灣青啤」的商標上有訴訟，今年度，青島啤酒也推出「純生」，主要目標應該是針對台啤的「金牌啤酒」，兩者口感上也頗有類似之處。

第二款要介紹給大家的是加拿大酒廠Muskoka的Mad Tom IPA，這家酒廠釀酒師可是台灣之光田小田（大家，請掌聲鼓勵），這款啤酒的風格上屬於美式IPA，看到「IPA」三個字就等於運用比較大量的啤酒花，因此風味上偏苦，目前曾經引進國內的美式IPA都特別重視柑桔、葡萄柚的風味表現，這種苦味和柑桔、葡萄柚其實非常適合在悶熱的夏天午後品嚐，具有忘憂解悶之舒暢痛快感，這款Mad Tom IPA在Beerrate的分數高達97分，有機會大家真的應該要嘗試一下。國人長期被國內啤酒大廠強調「不苦」的行銷給遮蔽，雖說不苦的啤酒也是有其特色，但啤酒就是運用啤酒花釀造的麥芽酒，怎能不具有啤酒花風味呢？就像以往大家不喜歡泥煤風味的威士忌，現在卻狂追艾雷島的泥煤酒廠，相信啤酒花的魅力就像泥煤一樣，深邃而豐富！這就是大人味，人生不會只甜不苦！

我很喜歡在夏天喝冰涼的波特啤酒，那種美妙的感覺遠遠超過冰咖啡能給予的感受，深黑的色澤與柔順的口感，表現出具有巧克力、咖啡與奶油香的豐富口感，真的太棒了～Fuller's London Porter是公認世界上最棒的英式波特啤酒，BA站長給給予98分、一千位以上網友平均評分94分，2011年獲得World Beer Awards大賽的World's Best Porter (Stouts & Porters），如果你喜歡健力士這類Stout黑啤酒，我強烈建議你試試看Fuller's London Porter，相信一定會更加提昇對於「黑啤酒」的視野與要求！

今年度非常火紅的水果啤酒部分，千萬別作井底之蛙，應該要喝喝Samuel Smith's酒廠（可以參考Alviss的介紹）的有機水果啤酒系列，我目前只喝過Samuel Smith's的Organic Raspberry（覆盆子），酸度與甜美感非常討喜，絕對超越國產水果啤酒的水準。

最後，要提一下Cider/Cyder 蘋果氣泡酒這種以蘋果為原料釀造的氣泡酒，雖然目前在國內的市佔率並不高，不過在整個國際上和英國市場卻是成長最快速的酒類，尤其輕鬆與熟悉的口感經驗，接受度相當高，目前國內已經有小部分廠商對此耕耘，相信在未來一、二年會漸漸地看到Cider/Cyder 蘋果氣泡酒成長。