暢飲天下：Beer,Malt,Wine 「飲酒過量，有礙健康！」葡萄酒是在無限中定義有限，單一麥芽威士忌是在有限中探索無限，啤酒是歡愉中逐漸領略痛並快樂著。

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這篇是四月中旬寫在參加啤兒革命之後，現在貼出來，也可以印證一下自己的觀察與推測；補充一下，四月到現在八月，精釀啤酒又很多新產品進來台灣，算是目前最有活力的酒種。

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很久沒有寫東西，這次啤兒革命，喝不少精釀啤酒，決定寫一點記錄一下一些自己比較喜歡或是有點想法的酒廠或酒款，先聲明純屬個人想法。

這場活動的酒商安排或許是天意，一進來就會看到二家蠻早進入精釀啤酒這個領域的酒商（當然還有二家更早進入這個市場的酒商，也正好是一家以美國為主，一家以英國為主的，可惜都沒有參加）。第一家是凱迪亞，一貫前衛的風格，正是這塊領域最有前進力量的，Mikkeller、Elysian、Muskoka這三個酒廠的奠定目前市場上美系風格主要核心，三家酒廠各有特色的重啤酒花，非常可以想像未來引起的風潮，就像十年前Ardbeg 1977只要3500元一樣，而MEM三家都會成為未來的啤酒花狂熱興起時的膜拜酒廠。

豪邁國際的Fuller's無疑地站穩了英式精釀啤酒的首要地位，商品線的規劃兼顧一般消費者與重度愛好者，並且酒廠本身很清楚英系不同於美系的特點，兼顧核心產品的高水準與特殊產品不同於美式酒廠的創意。Nøgne Ø 會是一個很有趣酒廠，很難歸類為美系或歐陸系或英系，我覺得應該算是國際系，Nøgne Ø會不斷提供更多的驚喜與創意，備受期待。Schneider-Weisse是一個很不一樣的德系酒廠，集合傳統與創新在一身，雖然有歷史名聲，不過德系在台灣市場一直很軟調性（我的感覺啦～），可以繼續觀察市場的接受狀況，是否有別以往德系啤酒在台灣市場的生態。Aspall一樣會是一個很值得注意發展，這個有點類似豪邁國際當初引進Fuller's的狀況，是否能夠掀起Cider市場的變化，也值得觀察下去。

華緯在日系上展露很大的企圖心，Baird非常引人注目，我對於Teikoku IPA與Kurofune Porter頗為喜歡；Minoh在Stout、Imperial Stout、W-IPA三款所展現的細膩與複雜，也很有很深刻印象；Brimmer是在華緯的四家日系酒廠中，我最喜歡的，很訝異只是一個於2011年成立的酒廠，目前品項不多，但從Pale Ale與Strong Pale Ale的表現上看來，我覺得應該會超越Baird，或許應該說在美日混血上，Brimmer處理的更加細膩，更有日本酒的風格。

玖樂的Samuel Smith's和Ayinger，一直是我認為在英系與德系中最討喜，也最容易被市場接受的，無論從Samuel Smith's的水果啤酒和比較柔媚輕鬆的英系啤酒，或是充滿淡奶油的Ayinger，應該會在精釀市場擴張期廣受好評。

美樂的Hitachino Nest Beer，在美樂的行銷方式下與本身討喜的酒標，應該會是賣得好的日系精釀，Young`s提供另一個英式的選擇，有助於強化英式在台灣的陣容。

我當天至少喝了36種以上的酒款，我其實在思考「到底這家的這款酒和其他家類似款有何不同」，例如都是美式IPA，都是袖香為主體，如果都很像，那只是一款「教科書」，因此差異性會蠻重要的，我在某些酒廠上看到有認真思考到這個問題，這個也是值得繼續觀察下去。

最後，我很推崇北台灣與麥米魯在酒展中給予我們很不一樣的經典與Gulden Draak，這給予其他參展酒商在未來酒展更多啟發與壓力，或許我們真的在下次酒展喝到Cask Ale！

最後，說一下整個酒展，我印象最深刻的酒，不過我的口味也是被弄得很重啦～

有兩款，一款是Nøgne Ø #500，一款是Twice As Mad Tom，這款雖然都有袖香為入口時最主要的風味，但都做出很不同的感覺，但這都不是容易喝的酒款，已經是純粹單飲與品酒等級的夢幻逸品了～（其實我心中想的是，完了，我已經喝到Imperial/Double IPA才覺得有感覺的地步了～唉～）