【德國】Piesporter Goldtröpfchen 皮斯港（皮斯波特）金滴園＠暢飲天下：Beer,Malt,Wine

2011-01-06 22:43:04| 人氣4,425| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【德國】Piesporter Goldtröpfchen 皮斯港（皮斯波特）金滴園

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德國酒在市場上最不利於大家瞭解與接受的地方是在於「德文」，剛好我也不會德文，這樣或許可以以更接近大家瞭解的方式來學習與認識德國葡萄酒。

首先，我們還是得來認識一些比較為台灣酒友所熟知的德國酒訊息，德國酒有一個和伯根地很類似的地方，就是一個葡萄園可能為多家酒莊所共有，例如這篇文章要介紹的葡萄園Piesporter Goldtröpfchen就是一個面積廣大又很有名氣的葡萄園，在台灣有進口的酒莊中，Grans-Fassian、Reichsgraf Von Kesselstatt、Reinhold Haart、St Urbans-Hof這幾間知名的酒莊都在這個葡萄園擁有資產，所以很可能是在台灣能見度最高的葡萄園。

Piesporter Goldtröpfchen，Piesporter在古羅馬時代是一個重要的轉運港，台灣酒商很少翻譯這個詞彙，我只有看到一家酒商翻譯為「匹斯堡村」，不過我個人覺得應該要翻譯成「皮斯港（村）」比較適合，也能夠直接歷史背景，或者如同《世界葡萄酒地圖》直接音譯為「皮斯波特」，這裡的葡萄園除了最知名的Goldtröpfchen外，還有Domherr與Gärtchen等葡萄園，至於一般比較平價品牌的「Piesporter Michelsberg」並不是一個單一葡萄園，甚至並不保證所使用的葡萄都是來自Piesporter（有關於德國葡萄酒的單一葡萄園的規定蠻混淆不清，這部份我也還在瞭解中，所以可能有誤）；至於Goldtröpfchen葡萄園，台灣酒界比較常看到的翻譯是「黃金滴露園」，但是「滴露」這個詞實在讓人沒有「甜美」的感覺，因為某個消毒藥水也是這個名稱，連維基都有資料，加上五個字的葡萄園名稱實在饒口，所以我比較認同只有一家酒商使用翻譯叫「金滴園」。

Piesporter 皮斯港（村）位於Mosel River摩澤爾河中游的北岸，河流彎曲形成一個有如圓形劇場（或競技場）一般的地理位置，這應該是德國葡萄酒最著名的彎曲，朝向從東南到正南再到西南的種植區有近60%的坡度，充滿藍色板岩，土壤為灰色的板岩風化成的黏土狀土壤，具有高礦物質，含量具有良好的水土保持和充分的日照，成為一個非常適合種植Riesling的地區，擅長釀造出具有熱帶情調、風格輕快香氣飽滿的甜白酒，「此地如蜂蜜般的酒款竟然也具備了神奇的芳香和酒質，甚至散發出如同巴洛克風格的華麗香氣」。

Goldtröpfchen 金滴園，德文翻譯為little golden drops，雖然只是一個葡萄園，但是實際上的面積很大，大約有67公頃（某些這個產區的小酒莊全部產業也只有4-5公頃），按照《世界葡萄酒地圖》的分級，有一半為特優等級（聚集於靠近河流），一般為優級。這個廣大的葡萄園目前為數家酒莊所共有，「此園位於Mosel Loreley河邊的石灰懸崖坡上，由於到達困難，所以此處的葡萄很難以現代的培植法，來強迫其生長或是改變生長的方向。此處的葡萄歲數無法正確得知，但酒莊相信此處的葡萄均至少80歲以上，加上此處易崩裂的板岩土質，保水的能力很強，而且可以在日間吸收日照，而在晚上釋放熱能，類似太陽能電池般保溫。此園的葡萄提供黑粟栗，百香果，葡萄柚的香氣，加上此園獨特的甜味，可以輕易的保存30年以上，且仍維持清新的口感。」（引用），這個葡萄園有達到Grosses Gewächs的認證，某種程度可以稱為「Grand Cru」（Grosses Gewächs 是規範葡萄成熟度達到Spätlese等級以上的干白酒）。由於這個葡萄園很大，依據The Wine Advocate有評分的酒莊就有 A J Adam、Ansgar Clusserath、Bollig Lehnert、Grans-Fassian、J Hart、Johann Haart、Kurt Hain、Reichsgraf Von Kesselstatt、Reinhold Haart、Reuscher Haart、St Urbans-Hof等11個，此外還有Später-Veit、Molitor-Rosenkreuz、Weller-Lehnert等酒莊，其中以Kurt Hain、Reichsgraf Von Kesselstatt、Reinhold Haart、St Urbans-Hof等四家酒莊較為知名，這個葡萄園幾乎都是生產甜白酒，以Kabinett、Spatlese、Auslese為主，有少部份的Beerenauslese與干白酒，其中又以Reinhold Haart與St Urbans-Hof產量為最豐富與多樣。

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★同文另刊登於德國葡萄酒學習筆記

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#德國#葡萄酒#葡萄園

台長：史蒂芬