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2005-01-09 01:36:50| 人氣6,148| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【勃根地】Collin-Bourisset Cremant de Bourgogne NV

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Collin-Bourisset Cremant de Bourgogne NV

Collin-Bourisset於1821年由 Henri Collin和Louis Bourisset所創立的，是位在Moulin-a-Vent地區的傳統Negociant，當然有出產Beaujolais（目前好市多有賣），目前以Beaujolais區和Macon區為主要經營地區，其產品還包括一些Bourgogne等級的紅白酒、Macon區的紅白酒、Pouilly-Fuisse區的白酒、隆河地區的紅酒及一些Pays d’Oc，還有是這篇紀錄的Cremant de Bourgogne。

這支酒大約上個月中就進來了，我當時買了一支，喝了之後非常驚喜，最近又跑去買了一些當作House Sparkling Wine，不過很可惜這支酒在官方網站沒有這支酒的資料，只有比這支等級高的Cuvee Prestige和Chardonnay Blanc de Blancs的資料，不過我在一個英國網站有查到這支的資料和報價，約7.25英鎊（約台幣450左右），此外根據wine-searcher的資料，Cuvee Prestige十二支要美金195元，Chardonnay Blanc de Blancs十二支要164美金。至於釀製的方式，依據官方網站描述Cuvee Prestige和Chardonnay Blanc de Blancs的釀造法，應該有進行瓶中發酵九個月後才上市。

這支酒整體上很細緻，泡沫綿密，而且消失時的聲音的清晰好聽，氣泡雖然不算持久，但是蠻細緻而優雅的，從外觀上很討喜。口感方面，走得是細膩的風格，有著Cremant de Bourgogne應該有的風格，清脆、年輕、清新的酒體很流暢，口感和香氣還蠻複雜的，蘋果、檸檬、酵母、奶油的香氣為主，帶有一點花香的暗示，口感雖不強勁，但酒體在口中延續的口感蠻細長的，明顯的碳酸化的口感給人非常清脆的感受，宜人的酸帶來柔和回干的感覺，從入口的結束的感覺，依序是清新感、香氣的變化性、酥脆的碳酸化及細膩的餘味帶來得的優雅感。從Collin-Bourisset的資料，這支酒應該是Chardonnay和Pinot Noir釀製的，從口感和Collin-Bourisset經營Macon區看來，我覺得應該Chardonnay的比例較高，而且不是第一道原汁啦！

這支酒或許是因為好市多要進Beaujolais而連帶進口的，但是個人覺得是目前我喝過低價位氣泡酒中最好的兩支之一，Valdivieso Methode Champenoise Extra Brut 走飽滿的路線，這支Collin-Bourisset Cremant de Bourgogne走細膩風格，兩支都不輸一些知名香檳的NV，因此都很值得一喝。

售價：379元
販售處：好市多
個人評價：四顆星。
超值程度：五顆星。

參考資料：
http://www.collinbourisset.com/indexa.html
http://www.gerrardseel.co.uk/content/beaujolais/collin_bourriset
http://www.rendez-vous-beaujolais.com/exposants/detailsExpoEN.asp?code=100118

圖為Collin-Bourisset Cuvee Prestige Cremant de Bourgogne

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