于美芮 游走在糖與鹽的世界 糖和鹽 誰多誰少誰好 不愛誰 就多吃點甜的 想愛誰就多吃點鹹的 愛情是甜的 生活是鹹的 戀愛的時候 多吃點鹹點 活著的時候 多吃點甜點

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看圖說話

圖一  漂亮的霧峰林家大宅院內其中一廳  我一進來 第一個想法是

這是拍電影的好場景 而且是真的古蹟喔 

圖二 走廊加上鹿港特別訂製的大燈籠不僅古色古香 增添更多喜氣

圖三 拉糖工藝 將在活動展出 圖四 活動場地其中的一角 美食與音樂

圖j五 圖六 明台高中的廚藝示範教室 非常棒 示範課結束後 CHEF走到席座間

請女同學 先試吃品嘗展現法國紳士的一面

 

這幾天 和藍帶CHEF一起工作 像是回到過去~~

在巴黎學習的那段日子 ~~~~~

回到~~~~~~~~~~~~面對工作應該要完美與嚴格要求的部份

當然也再次深信 做為一個好的甜點師傅 不止是有手藝

重要的是 掌握各項材料 靈活應用及改變

 chef訓誡我說: 如果馬卡龍做失敗了 不要到處去講失敗的理由

找一堆藉口來掩飾  也是無法改變別人的想法

重要的是去檢討~找出失敗的理由

這樣到世界各地做馬卡龍 就會成功了

  他更 給了我個人一些很好很重要建議 

 讓我好好的思考~~~謝謝CHEF