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2008-07-05 04:47:23| 人氣2,974| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

快樂甜點課之1 下午茶鹹點

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回到麗池上課安排 在angelina餐廳習實結束之後

當學生 真的比較快樂 話說花了將近兩年的時間

利用藍帶上課之餘 才陸續的把麗池的課上完

我想這是飯店的特殊禮遇

今天在麗池上甜點課，非常快樂。


在這六週的甜點課中 我專挑選與下午茶類

party 點心 餐廳甜點類 和巧克力類的課程

又要說一次 麗池的甜點 真的蠻好吃的喔 哈

這次我們班上同學，四位來自日本，一位法國人加我，總共有只有六同學


本週，我們學習下午茶甜點，課 對我來說：叫做基礎技巧的總復習

，輕鬆之餘還是不敢馬虎。跟著不同chef學習還是學到不同的技巧。

圖一 我們做這義大利式 三明治麵包 非常好吃

烤出來後 被香味逼的 剛吃飽的肚子 又馬上塞下一個熱呼呼的麵包 哈哈




圖二義大利三明治 起司火腿 pisto
圖三 這是蕃茄雞肉三明治
圖四這是黃瓜鮭魚三明治
圖五 我有做事 不是光看喔 哈哈

做這三明治 最困難是切的部份

同學切的不好 chef一再示範分解動作

直到我們都做對了

有位同學把黃瓜切歪了

chef有點氣的吹鬍子瞪眼

他開玩笑說: 昨天在飯店主廚房

傳來一陣被追殺的尖叫聲

chef要砍人 因為 那人把三明治做的跟你們一樣

哈哈 他還說 如果真的在飯店主廚房

幹出這種事 會被炒魷魚 所以

做這三明治 一定要非常小心 謹慎
圖六 義大利麵包麵團 在班上我的問題很多

我問chef麵團為什麼要冰

博學(愛講歷史)的chef 把大家找到圖書館

坐下來 跟大家解釋的清楚

在漂亮的教室上課 心情也跟著變得很好





圖七 我和chef的 照片 拍的很好

因為我們都笑的很假 哈哈哈 兩人露出職業笑容

其實我們上課 表情都很嚴肅 chef也會針對每一位學生的程度

分派工作

拍照時真的是很開心啦
週一一早 大家一起在圖書館上課

完全的高規格 接待 有茶 咖啡

還有我特別帶來的麵包(eric kayser)喔 哈



chef博學多聞 一個布里歐許麵包 就講成

歐洲歷史課 我看不見同學們的眼睛

眼皮上塗的眼影

哈 是的 日本同學 上課 一定會化妝

我倒是很有興趣 想知道多一點

雖然歐洲歷史對我來說 非常陌

生 但 上過課 之後 我決定 好好花點時間

唸一點歐洲史

我要檢舉
台長： 于美芮

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我要回應
雀飛筆
神奇的是，照片中的廚師們都是瘦的。
2008-07-08 23:03:44
版主回應
麗池上甜點課的兩位chef都很瘦
算難得耶 因為常吃甜點 哈
2008-07-09 03:23:20
LEE
你好, 我想請問妳的法文學了多久?
是不是要很流利才可? 我聽說基礎跟中班有翻譯, 不過我見妳上課有法文在白板. 請問可以說一下暢情嗎? 可send 去我 email 嗎?? >.< 謝謝 迷網中
2008-09-06 16:28:58
版主回應
已經回mail給你了
2008-09-08 20:17:51
查克
開眼界了
竟然沒有一樣是我看過的
2008-11-05 09:05:55
版主回應
你這樣說~~真的嗎?
我也嚇了一跳耶~~
2008-11-05 10:19:12
Michael
好羨慕喔.妳去了我人生最想去的地方
這是我這幾年上網看過最最最棒的部落格.
謝謝妳
2009-03-09 14:38:20
版主回應
謝謝 請多多批評指教~
2009-03-09 15:24:22
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