于美芮 游走在糖與鹽的世界 糖和鹽 誰多誰少誰好 不愛誰 就多吃點甜的 想愛誰就多吃點鹹的 愛情是甜的 生活是鹹的 戀愛的時候 多吃點鹹點 活著的時候 多吃點甜點

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圖一是水果軟糖的空包裝

比我的筆記本還要小

煮焦糖~~取一個鍋子將糖放入再加入少許的水

煮糖第一步要將水煮乾 既然如此

為什麼要加水??因為這樣在高溫加熱時就不會迅速將糖燒焦

並可以延長煮糖時間讓糖有更常的時間進行反應

使糖散發更強勁的風味

水還能強化蔗糖的轉化作用分解成葡萄糖(右旋糖)和果糖(左旋糖)

糖是由碳(是骨幹)氫 氧(碳鍵結)三個原子組成

天天與糖相處 ~~就算焦慮~~是的

若日子沒有過的如自我期待般的話

~~是會有一點點焦慮感

然而也能因為煮焦糖而得到快樂的補償 哈哈

是因為糖的滋味就是歡樂的滋味嗎?

有種說法

如果一個人渴望愛 卻無法滿足這種饑渴的話

就會渴望甜食

甜食和咀嚼美食都是對表達對愛的不滿足

一直啃東西的孩子是渴望被愛與支持

給孩子大量甜食則是一種補償行為

那麼做甜食的人呢

就是製造"愛"囉

 這樣說法真的很了不起

哈哈

 

 

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