于美芮 游走在糖與鹽的世界 糖和鹽 誰多誰少誰好 不愛誰 就多吃點甜的 想愛誰就多吃點鹹的 愛情是甜的 生活是鹹的 戀愛的時候 多吃點鹹點 活著的時候 多吃點甜點

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常和朋友一起聊起 美味關係這部戲 也在書店翻到 julia的食譜

 

當然在網路上也能找到 只是覺得好玩 就把網路上的貼上來

 

 和大家分享 翻譯部份 我是用中文食譜描述的方法 並沒有加油添醋的意思

 

當我照作時 再將照片貼上來

 

Julia Child's Clafouti       serves 6-8                    

1 1/4 cups                   

1/3 cup sugar               

3 eggs                      
1 Tablespoon vanilla          

1/8 teaspoon salt             

1/2 cup flour                

3 cups cherries, pitted       

1/3 cup sugar               

powdered sugar              

In a blender blend the milk, sugar, eggs, vanilla, salt and flour. Pour a 1/4 inch layer of the batter in a

buttered 7 or 8 cup lightly buttered fireproof baking dish. Place in the oven until a film of batter sets in the pan. Remove from the heat and spread the cherries over the batter. Sprinkle on the 1/3 cup of sugar. Pour on the rest of the batter. Bake at 350 degrees for about for about 45 minutes to an hour. The clafouti is done when puffed and brown and and a knife plunged in the center comes out clean. Sprinkle with powdered sugar, serve warm.

 

茱莉亞契爾德的 clafouti
                    6-8人份

300g         牛奶
 66g          糖 
 3個         全蛋
1湯匙      香草
1/8茶匙  鹽
 60g         麵粉
 500g       櫻桃去籽 
66g        砂糖
              糖粉

 

 

在攪拌器中，混合牛奶、糖、雞蛋、香草、鹽和麵粉。使用7~8個杯子內輕地塗奶油，將1/4麵糊倒入杯子中，放在烤盤上放入烤箱中，烤至麵糊表面已全然固定在杯子內，再將杯子從烤箱取出，並放入櫻桃及1/3杯子的糖還有剩下的麵糊。 再繼續烘烤，溫度為350F，烤約45分鐘到1小時。 當clafouti脹高及上色，並使用刀子在中心叉入，若刀子已不沾麵糊且乾淨，就可出爐， clafouti是道熱甜點，須趁熱，並在食用前灑上糖粉。

圖一是 clafouti資料照