最近和其他人聊天拜室友之賜 很多同學到家裡來玩
以英文系同學為主
我發表了看法
事件之一
有位男同學 有甜點練習課 但他翹課 跑去看韓國chef的料理示範課
結果甜點chef jp 很生氣 到教室把他揪出來 罵了一頓 要他上練習課
~~~眾人看法是~~學生有自由 選自己喜歡的課 chef大可不必這樣
我說 chef沒錯 他要學生多學習 但如果學生願意曠課 也是他的自由
超過缺席的次數 便不能拿畢業或結業證書
其實我的想法很傳統 chef的態度很好 他跟父母親一樣
不是每位chef都願意這樣做
而這位學生願意 浪費花了那麼多錢才能上的課 而選擇免費的課
我覺得是 魚與熊掌 因為對歐美學生來說 亞洲料理 可能更新鮮
知道了chef jp的作風 讓我更尊敬他
圖一 這是歐拉拉先生麵包店的泡芙 放在籃子內 感覺很可口讓人想抓一把
配咖啡
圖二 這是朝鮮薊與洋蔥 加了檸檬汁 很不錯喔
事件二
助手花小姐前幾天在廚房摔了一跤
額頭的傷不輕 眼和額頭是腫的 還貼了紗布
由於我不在場 起先還以為是家暴 哈哈
聽說她上週惹廚房chef 大發雷霆
真的史上最生氣的一次
比起我的糊塗 被他唸 他都不是真的很生氣ㄛ
為什麼生氣
因為花小姐 個性很直 有什麼就說
之前就發生過 chef命令我們做事一定照他安排
的輕重緩急去執行 除非 我們馬上要做demo
這時就一定要說明 他也能明白
畢竟 七 八個助手 他不能記得每一個人的任務
通常 我們只說 oui chef 或再問詳細一點 手邊有事該怎麼處理
她卻是很直接跟chef 說 不行
她有事要做 不能先做他交代的事
這次~~她膽子真的很大 跑去跟chef 理論
為什麼男助手 從來都不做打掃清潔的工作????!!!!!!
我覺得~~~如果她真的是這樣問 天呀!!!那就真的糟了
因為 這不是事實 也會誤導是他分工不均等等
產生負面反應
圖三 今天午餐的水果 我很喜歡其中的無花果
這一斤要臺幣兩百八十左右 我是捨不得買
葡萄要價一斤大多一百臺幣起價
有機會就多吃幾顆 撈本 哈哈
(平常做果醬分給大家吃 也花去不少銀兩 有機會多吃點幫自己補一補 哈哈)
我之前說過 chef都是明察秋毫 他們仔細觀察每一位助手的工作態度
與勤奮與否 或者說直接點 你的一舉一動 都在他們的視線範圍內
誰多做少做 能做不能做的事 他心中有譜
也會循序漸進的給助手練習機會 讓大家在工作中有所成長
花小姐 這幾天跟我一樣 我是眼睛發炎 她則常是紅腫的眼
表情嚴肅 只和少數甜點助手交談 顯得落寞
我滿同情她的處境 如果她也學其他女生
多懂得保護自己一下 也許不會在工作的第一個月 就撞的滿頭包
事實是殘酷的 不是嗎
圖四的 pate是很法國的冷盤 內是繳肉外皮是千層派皮
在一般超市都能買到 我們上料理課也學會做
(廚房是男人的世界) 當毛頭助手問我 將來想做料理還是甜點
我這樣回他 他追問 你喜歡料理還是甜點
我說 當助手做料理比甜點有趣 但上課 我喜歡上甜點課
這樣回答 算不算廢話 哈哈
他點點頭 我說 廚房的重男輕女 很明顯 就算
女生的程度很夠 也難被接受或有等同機會受到提拔
凡事皆以男生優先
何況廚房是份吃力和勞累的工作 所有廚房的設計(高度)和設備器具(重量)
都是以男人的為主
也許這也是較多女生傾向做甜點的原因吧
別小看毛頭助手年紀輕 這兩天我的眼睛痛加上工作失誤
讓我失去往日笑容 他鼓勵我說
有很多失明的人 都是面帶微笑的
妳只是眼睛不舒服 聽他這一說
我馬上露出笑容接受他的安慰
總之 花小姐 沒有錯 每個廚房都是重男輕女
當男生掌廚 剩下較多洗切或清潔工作 自然落到新手的身上 不是嗎
但她忘了一點 廚房的有許多男助手 以篇蓋全 是會讓自己站不住腳
更何況 學徒是不能和chef討價還價的(一開始佛藍道就教我這點要特別注意)
法國是充滿理論的國度 就算要聽對方的 做讓步
也要說兩句自己的理由 腰桿永遠是挺直 言之有物的
當炮灰的她算 是犧牲了 其實我常聽到
其他女助手 一早我們在搬東西時 偷偷問我
那個誰誰誰 都不幫忙搬嗎? 我一向回答
我也不知道耶
(這句話超好用 想說 與我無關 我不負責 不要問我 都用這句話 就夠)
可見 女生多是很介意的咧
但 誰能改變呢
改變自己或認清事實 比較實際
我深刻的覺得
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