期末考與香檳＠于美芮｜PChome Online 個人新聞台

2007-08-26 06:13:35| 人氣483| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

期末考與香檳

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料理的三個級別的最後一節課，有兩堂在我手上完成，準備好香檳

大家舉杯互助，考試順利成功，是的喝完香檳後要期末考，甜點加料理共有六

場考試分為十幾組，這是大考除了佔學習總成績百分之四十五外，

以前聽說校方請校外的chef打分數，每位同學用號碼代替姓名，（避免個人

印象分數）。

當助手有機會看到更多。

我在中級料理班示範課堂中途，chef他要一雙筷子（臨時），我跑到chef辦公

室但chef都不在，灰姑娘的個性是，找東西一定要找到，我可以折返教室跟

chef說：沒筷子，但我想要完成任務就衝到二樓廚房問：誰有筷子？？

一進去便看見非常大的陣仗，校內外的chef加上美食專員，大家非常嚴肅的

在評鑑試吃高級料理班其中一組的期末考，我看見前三名的作品特別擺出

來，其作品光看外表界覺得很優異，這也代表這一學期chef辛苦的教授成

績。
大家開會研究的態度如世界美食評比。

難怪我每次收到成績都有一種絕對的準確的評估。

甜點助手會將部份的蛋糕留下來，我也假裝自己是評審

試吃了兩個檸檬塔舉例：其一塔皮，太厚、檸檬餡、玉米粉放太多，

但裝飾的很漂亮。

其二塔皮，太、太薄、檸檬餡柔軟好吃但裝飾不好看。

但多吃兩口感覺卻變成一個樣，又酸又甜？以我來說，試吃，第一口是最準

的。兩個草莓蛋糕（一個好吃一點蛋糕和奶油都柔軟另一個蛋糕烤太硬、奶

油餡又特別甜），我有個感覺，當評審很辛苦，光是試吃就很可怕。

雖說一樣的配方表，卻人人做出不一樣的蛋糕。