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消費掉的卡路里，比身體吸收的卡路里多的話就可以燃燒脂肪；少的話就會累積脂肪。突然緊急減少攝取卡加路里量是食量上制限的減肥方式。

身體減少攝取卡路里後會一時地變瘦但不會維持太久。是因為食事限制只減少卡路里。這是因為其實身體內有神秘的構造叫做基礎代謝。

要注意的是，為了消耗卡路里所用的是基礎代謝。基礎代謝是指在一連串無意識活動中像是睡眠時間、呼吸和心臟活動時所消耗的能量。

睡眠時間會消耗能量嗎？基礎代謝在睡眠時間、呼吸和心臟活動時都會消耗能量。實際上基礎代謝約占了一天中的50~60%。所以說增加消費卡路里對脂肪燃燒，對基礎代謝來說是很重要的。
基礎代謝是決定在肌肉量的多寡。一天中肌肉每1kg消耗110卡路里。肌肉量較多的人基層代謝較高；肌肉量的少的人基層代謝較少。

光靠限制食量的減肥的話，事實上不會改變身體基礎代謝。

限制食量的減肥方式不只單純減少到脂肪的量也減少到肌肉的量。減下來的體重的4分之1和3分之1是減少到肌肉的量。因為基礎代謝所消耗的熱量佔了一日中所吸收的熱量中的60%，所以只是限制飲食的話，反而不易燃燒脂肪而形成不易變瘦的體質。另外，如果急速地減少食物的攝取量，身體本能所消耗的能量便會減少。

在一開始時食物量減少感覺自已變瘦，但當回復原來的食量後，身體上會有麼什麼的變化呢？

食量限制會減少到體重也減少到肌肉。當回復以前的飲食量後肌肉已經變少，能消耗掉卡路里的能量變少但依然攝取一樣的卡路里。所以、基礎代謝降低會使消耗卡路里減少的量變少而使脂肪屯積。

最恐怖的是、在體重會回復和以前的同時、身體內部的構造已經改變了。和以前相比之下肌肉的量減少而且脂肪量也變多。

要如何形成容易變瘦的身體？

需要正確的運動後增加肌肉的量、提高基礎代謝、促進血液循變好、讓身體健康地形成容易燃燒脂肪身體。肌肉是除了是脂肪的燃燒工場也能幫助新鮮的血液流動到全身。

注意飲食習慣和配合增加肌肉才是製造容易變瘦的秘訣！

一而在再而三重複以限制食量的方式減肥只會讓肌肉量越減越少、體脂肪越增越多 而造成不健康和容易變胖的體質。