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2005-09-22 03:35:29| 人氣371| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

留法學生的終級美饌　－　蛤蠣海鮮麵

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誰說小留學生就會吃得很可憐的啊　嘿嘿～　今天來介紹可選用法國當地食材來烹飪出道地的台灣料理，不僅不用花太多錢，還可一並品嚐到融和了台灣與法國的美味．


這道蛤蠣海鮮麵非常簡單：

到市場買蛤蠣，通常半公斤只要台幣約八十幾塊，就非常的多，還可吃很多餐．

選麵條：可選擇較有勒勁的義大利麵，也可選擇有濃濃台灣味的維力麵．今天我選擇後者，因為裡面有附蔥油，可以拿來調味．


好～那先把蛤蠣放到鹽水中，台灣是為了吐沙，但法國是為了吐海草 = =　我也不知道為什麼，反正約一個小時候，你就可以把海草從他們的嘴裡拔出來了．

熱蔥油，另一邊把麵煮好．

把洋蔥，蒜頭，紅蘿蔔，蔥及調味料等一起丟到油鍋爆香．

把蛤蠣和其他的海鮮如蝦，花枝等等扔下去快炒．炒到有點熟時灑下白酒和檸檬汁．

等蛤蠣一開，立刻把麵條放進鍋裡快炒．

丟進青菜快炒．

在一切都最鮮美時，趕快放到大盤子上，配上一杯白酒，好好吃一頓囉～


小訣竅：白酒可選擇較不帶甜味的，如這次我選的是 Pinet 白酒．如此才能和鮮美的海鮮相得益彰．
 

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台長： 南法自由的天空

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我要回應
MIKI
這....這是moule吧...
害我嚇一跳，以為我朝思暮想的蛤犡出現了說.....嗚嗚嗚....
2008-04-13 04:17:25
版主回應
啊～　沒差很多啦　都好吃　哈
2008-04-13 15:54:16
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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