我曾說過披薩還沒烙餅好吃，這是老早的話，現在都不清楚自己為什麼會這樣說，但記得好像以前也沒太吃過披薩，難道是吃不到葡萄說葡萄酸？ 不過人是善變的，包括口味偏好。 搬家前特馋披薩，從來沒這麼想吃過，買了模具材料等準備在家操練，但搬家后一時還沒穩妥下來，所以一直有心吃沒心做，終於在一個比較犯饞的日子去必勝客先吃了一個，又在一個比較悠閒的日子做起來啦！ 披薩，烙餅，各具風味，難分伯仲~
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春藥怎麼吃
原料：
麵餅：中筋粉100g 發酵粉2g 鹽2g 糖7g 橄欖油7g
餡料：披薩醬 黑橄欖 素香腸 洋蔥 馬蘇里拉乳酪（沒稱量）
8寸披薩一個
做法：
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溫水中放入發酵粉活化一會兒，中筋粉、糖、鹽、橄欖油混合，倒入酵母水，揉成光滑不沾手的麵糰，蒙上保鮮膜發酵至2倍大
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發酵麵團的同時可以準備餡料，把素香腸、黑橄欖切片，洋蔥洗乾淨，控乾水份，或用紙巾把多餘水份擦乾，然後切絲
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案板撒一些乾粉，把發酵好的麵團放在案板上，揉一會兒給麵團排氣，然後靜置10分鐘，再擀成圓餅，鋪在烤盤裡，用手指把面餅往邊緣推壓，使外圈形成一個鼓起的圓圈
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烤箱預熱210度，用叉子在披薩餅底叉一些孔，然後塗上一層披薩醬，撒一層乳酪，再撒上素香腸片、黑橄欖片、和洋蔥絲，上面再覆蓋一層乳酪，邊緣鼓起的圓圈不要抹醬撒乳酪，要空出來
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把處理好的披薩餅放入預熱好的烤箱，上層烤20分鐘即可
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披薩餅邊緣鼓起的圓圈有很多做法，看過好幾個視頻，有的技術含量太高，根本不會，我用的最笨的方法，用手指一點一點往邊上推，要推的均勻，然後就形成 一個圓環，這是第一次做，比較謹慎，覺得披薩就應該是這種樣子的，但我看好多外國美食網站，發現他們做的披薩餅的邊緣並不一定要鼓起的，反正自己隨意發揮 吧
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餡料我都沒稱量，披薩醬、食材、乳酪，一層一層放就好，披薩醬不要多，均勻的塗滿餅底就可以了，多了太鹹;乳酪我放的不算太多，怕膩，喜歡乳酪的可以加大量;有披薩香草的話可以在餡料上面撒一點，我家裡沒有就沒有撒
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麵團一次可以多做，放在冰箱裡冷凍保存，如果三兩天就吃，冷藏保存就可以，如果早餐想吃披薩，可以前一天做好餅底，放冷藏室，第二天早上取出撒上餡料一烤就行，很方便
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食材可以是任何你喜歡的蔬菜或水果
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