土豆條,簡單烤烤淋芝麻醬這種吃法,是我有一段時間連續吃了好幾天的。
胃口一直處於變化之中,你有沒有注意到? 若說不變,不大可能,只是隨著時間推移呈現出的緩慢變化或明顯驟變,未曾察覺。 很多小時候不吃的東西慢慢愛吃了,那些曾經愛吃的,有些已不喜歡。 無常,無處不在,於餐桌上,於生活處處。
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這盤某短時間迷戀的菜,其實更像零食,寫下做法給您參考。 同一盤菜與不同的人,不知會有怎樣的味蕾反響?
原料:土豆、鹽、植物油、芝麻醬、熟白芝麻
做法:
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土豆削皮洗净,切粗條,跟快餐廳的炸薯條粗細差不多
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切好的薯條放入盆中,放適量油和鹽,充分拌勻
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把薯條平鋪在鋪好油紙的烤盤上,180度烤20分鐘左右,表面金黃即可
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裝盤淋芝麻醬,撒白芝麻,趁熱食用土豆的烤制時間根據自己烤箱來定,觀察表面都變成金黃色就好了,裡面是軟綿綿的口感土豆提前拌好鹽,是微鹹的,芝麻醬中不再加鹽
家裡自從添置了烤箱,餐桌上的食物就多了些花樣,總琢磨著怎麼利用好烤箱同志,讓其發揮最大價值,奉獻出更多花樣美食。 兒時,冬天特別冷,想吃烤土豆,爸爸就拿幾個土豆放到火爐下面烤,整個烤軟后小心的拿出來,土豆被烤的黑呼呼,灰頭土臉的樣子,剝開焦掉的外皮,露出白白的香噴噴的土豆,有著火烤的自然香氣,然後我們蹲在火爐旁享受著寒冷冬夜的美味。
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現在若烤土豆,肯定是用烤箱了,而且可以隨意發揮,把土豆做得更加精緻而有趣。 同樣的烤土豆,時代不同,所用器具不同,自然也成就了屬於土豆的不同味道。烤土豆泥
原料:土豆、鹽、黑胡椒
- 土豆去皮洗净,切成片,上鍋蒸至軟爛
- 蒸軟的土豆放到碗裡用勺壓成細膩的土豆泥,加入鹽、胡椒粉調味,攪拌均勻
- 烤盤鋪一層油紙,土豆泥裝入裱花袋,用裱花嘴在烤盤上擠成一個一個的花
- 擠好的土豆泥放入烤箱,上下火200度,烤8分鐘至微微焦黃即可
- 土豆泥盡量的碾壓碎,這樣口感好,也便於放入裱花袋擠花
- 土豆泥可根據個人口味調成甜或鹹味
- 也可烤土豆片,切成薄片調味,或者不放作料,烤製原味土豆片
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