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2022-04-15 08:46:45| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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山藥芡實薏米羹

這個羹喝的頻率不高,但這幾年一直有喝。 緣於這篇文章

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原料:鐵棍山藥、薏米、芡實(雞頭米)、紅糖

做法

  1. 芡實和薏仁米先泡發,早上喝的話,頭天晚上泡上,次日早上沖洗兩遍,然後鍋煮至芡實薏仁米都開花,高壓鍋最快
  2. 山藥削皮切薄片,放到鍋里同煮,加適量紅糖。 注意,皮膚容易過敏的人,在處理山藥或芋頭時,記得戴上一副廚房手套,防止雙手過敏發癢

     

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  3. 山藥煮綿軟后即可關火,用料理機或手持攪拌棒打成濃稠細膩的糊狀即可
  4. 芡實最難煮爛,有售賣的現成的芡實粉,會方便很多,先煮爛薏米和山藥,攪打前加入芡實粉一同攪拌成糊就好

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  • 此湯煮好后其實就可以喝,但是芡實即使煮開花,口感也略硬,不如一般的米類不用多嚼就能下嚥。 費事一下,打成細滑的羹口感會好,也更容易消化
  • 我一般只是這三樣的組合配方,想稍作調整,可以不放紅糖,換成幾顆紅棗,切下棗肉同山藥一起下鍋煮,最後一起打成羹。

台長: retetgrestgresrfg
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全站分類: 藝術設計(手創、設計、室內空間、裝潢)

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