途中,重耳饑餓難忍,只得向農夫乞討。 農夫對這些王孫貴族深為厭惡,非但不給吃的,反而遞去一塊泥土,戲弄他說:“糧食是從泥土裡來的,給你一塊泥土去變飯吧。 ”
重耳見要飯不成,反而被農夫戲謔了一番,心中大為光火,正欲發作,介之推忙勸說:“公子不必發怒,農夫給我們泥土,正是意味著給我們土地,而土地不正是公子所畢生追求的嗎? ”
重耳一聽,眼睛不由一亮:賜我土地,此為好兆頭,便又忍饑前行。
後來重耳都快餓暈過去了,為了讓重耳活命,介子推躲到山溝里,把腿上的肉割了一塊,與採摘來的鼠耳草、野艾、田青等野菜同煮成湯給重耳吃。 當重耳吃后知道是介子推腿上的肉時,大受感動,聲稱有朝一日做了君王,一定要好好報答介之推。
後來,重耳成為晉文公後重振朝綱,對眾人論功行賞。
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當初的功臣介之推卻沒有居功自傲,認為晉公子功成名就,他就可以退而隱之,於是便帶著老母隱居深山。 重耳多次差人勸說不果后,便命人燒山,以此逼介之推下山。 不料,介之推寧死不肯出山,竟與老母活活燒死在一棵柳樹之下。
重耳見狀悲痛欲絕,又對自己的魯莽行為後悔不已。 為紀念介之推,重耳下令,將介之推被燒死的這一天定為“寒食節”,規定舉國上下,這天不准生火燒飯,只吃冷食。
於是,人們就在寒食節的前一天,用鼠耳草、野艾、田青等野菜拌米粉做好米餜,蒸熟後以備次日食用。
因「寒食節」剛好在清明時節,清明節吃米餜的習俗就稱為吃「清明餜」。。 後來,人們在清明節又逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、鬥雞等風俗。 寒食節一直綿延了兩千余年,最終成為漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。
清明時節雨紛紛,
路上行人欲斷魂。
借問酒家何處有,
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牧童遙指杏花村。
時令清明節,正是一年之中春情湧動之時,農人還將清明餜稱之為“赤腳馃”,意味著吃了清明馃就要赤腳下田,開始一年中的春耕備耕生產了。
兩千多年前的姑蔑古國,糧食奇缺是一種常態,聰明的姑蔑先人便想到了用野菜充當食物的辦法,鼠耳草、野艾、田青,這些生長在路邊野地里的野菜,都成了製作美食的“寶貝”。
品嘗著糯綿香醇的清明馃,我們不得不敬佩先人的智慧。
一方清明餜,濃厚姑蔑情。 傳統姑蔑美食中滲透著的飲食文化,讓姑蔑後人念念不忘。
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